2020 Cathiard Family Estate Cathiard Vineyard Cabernet Sauvignon

Cathiard Family Estate Cathiard Vineyard Cabernet Sauvignon 2020 är en exklusiv Napa Valley-vin som förenar Bordeaux-hantverk med ett av Kaliforniens mest eftertraktade terroir. Här möts Rutherford- och St. Helena-områdenas kraft och elegans i en Cabernet Sauvignon med tydlig personlighet, djup koncentration och sofistikerad struktur. Att familjen Cathiard, även kända från Château Smith Haut Lafitte, tog över egendomen 2020 ger vinet en extra dimension av historia och prestige.

Smakprofil
Vinet visar en tät, mörk färg med en nästan sammetslik koncentration i glaset. Doften är rik och nyanserad med jordighet, mörk plommon, Valrhona-choklad, tobak och kryddor som bygger upp en komplex och inbjudande arombild. I smaken är den fyllig, rund och generös, men samtidigt välbalanserad med en fokuserad syra som ger energi och precision. Tanninerna är silkeslena och sömlösa, och avslutet är långt, elegant och tydligt präglat av det bergs- och dalterroir som format druvorna. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas fint under många år framöver.

Vinifiering
Druvorna kommer från Cathiard Vineyards äldsta sluttningslägen i Rutherford, nära gränsen mot St. Helena AVA och vid foten av Mayacamasbergen. Här odlas vinrankorna på ett terroir med lång vintradition, där noggrann skötsel och respekt för naturen står i centrum. Skörden sker för hand, och i vineriet avstjälkas druvorna varsamt och sorteras noggrant så att endast de bästa hela bären används. Musten flyttas med gravitation till jäskaren, får kallmacerera i upp till fem dagar och jäser därefter med skonsamma pump-overs och punch-downs. Efter cirka 30 dagar i tank dräneras och pressas vinet, innan det genomgår naturlig malolaktisk jäsning i ny fransk ek.

Mat & Servering
Det här är en Cabernet Sauvignon som passar utmärkt till grillad entrecôte, lammracks, entrecôte med pepparsås, vilt eller en mustig svamprisotto. Servera gärna vid 16–18 °C för att få fram både frukt och struktur. Vinet tjänar på att luftas ordentligt och kan med fördel dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt i sin ungdom.

Producent
Cathiard Family Estate är en relativt ny aktör i Napa Valley under familjen Cathiard, som även äger Château Smith Haut Lafitte i Bordeaux. Egendomen grundades redan 1885 av de skotska bröderna James och William Rennie och har sedan dess haft flera ägare innan Cathiard-familjen tog över 2020. Familjen arbetar efter samma principer som i Bordeaux: stor respekt för naturen, noggrann arbete i vingården och ett hantverksmässigt fokus som kombinerar tradition med innovation. Med sina 25 hektar vinmark i Rutherford har gården snabbt blivit ett spännande namn i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.