2019 L'Aventure Winery Estate Optimus Proprietary Red

2019 L’Aventure Estate Optimus är en karaktärsfull rödvinsblandning från Paso Robles, där Syrah möter Cabernet Sauvignon och Petit Verdot i en expressiv tolkning av Kaliforniens mångsidiga terroir. Vinet kombinerar Rhône-inspirerad frukt och kryddighet med Bordeaux-druvornas struktur och lagringspotential. Bakom vinet står den franske vinmakaren Stephan Asseo, som efter 17 år i Bordeaux flyttade till Kalifornien för att arbeta friare och skapa sin egen stil.

Smakprofil
I glaset har vinet en medeldjup rubinlila färg. Doften är ren och nyanserad, med röda och svarta bär som kompletteras av jordiga, höstlika toner samt en diskret kryddighet. På gommen är det medelfylligt, friskt och lätt kornigt i strukturen, med väl integrerade tanniner och en fin blommig parfym som dröjer sig kvar på den långa avslutningen. Den balanserade kombinationen av fräschör, frukt och fenolisk mognad gör vinet tilltalande redan nu, men det har också god potential att utvecklas med några års lagring. Med tiden kan frukten bli mer sammetslen medan de jordiga, kryddiga och blommiga nyanserna får större djup.

Vinifiering
Optimus är en blandning av 57 % Syrah, 31 % Cabernet Sauvignon och 12 % Petit Verdot. Druvorna kommer från L’Aventures egendom väster om Paso Robles, i Willow Creek District, där vingårdarna präglas av böljande kullar, kalkhaltiga jordar och inslag av småsten. Närheten till Stilla havet bidrar med svala nätter, vilket hjälper druvorna att behålla sin fräschör samtidigt som de får tid att utveckla full fenolisk mognad. Vinets stil bygger på en omsorgsfull balans mellan koncentration och friskhet snarare än en strikt appellationsmall.

Mat & Servering
Servera vinet lätt svalt, omkring 16–18 °C. Det passar utmärkt till grillat eller långkokt nötkött, lamm, vilt och mustiga rätter med örter och rostade rotfrukter. Även rätter med svamp, aubergine eller kraftiga hårdostar fungerar väl. Vinet kan med fördel dekanteras i cirka 30–60 minuter före servering, särskilt om det öppnas ungt.

Producent
L’Aventure Winery grundades av Stephan Asseo, en fransk vinmakare med 17 års erfarenhet från Bordeaux. I Paso Robles fann han friheten att kombinera druvsorter och vinmakningstraditioner på ett mer personligt sätt, och egendomen har blivit känd för sina ambitiösa blandviner med både Rhône- och Bordeaux-karaktär. L’Aventure ligger i ett av regionens svalare och mer inflytelserika områden och har uppmärksammats för viner med hög intensitet, friskhet och fenolisk mognad. Produktionen är begränsad, vilket gör Estate Optimus till ett eftertraktat vin för den som söker ett seriöst och personligt uttryck från Paso Robles.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.