2018 La Jota Cabernet Sauvignon Howell Mountain

La Jota Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2018 är ett tydligt uttryck för bergsodlad Napa-Cabernet, där höjden ger både intensitet och fräschör. Vinet förenar klassisk kraft med elegans och bär på arvet från en av Howell Mountains mest historiska egendomar, grundad redan 1898.

Smakprofil
Vinet har en djup granatlila färg som signalerar koncentration och djup. Doften öppnar generöst med svarta vinbär och mörka körsbär, följt av toner av viol, mörk choklad och tobaksblad. På paletten är det medelfylligt till fylligt, med en fast struktur av korniga tanniner och imponerande friskhet som lyfter frukten och ger balansen stadga. Avslutet är långt, nyanserat och väldoftande. Det här är en Cabernet som har god lagringspotential och sannolikt utvecklas fint över flera år i källaren.

Vinifiering
2018 års La Jota Cabernet Sauvignon Howell Mountain består av 80 % Cabernet Sauvignon, 7 % Merlot, 6 % Cabernet Franc, 5 % Malbec och 2 % Petit Verdot. Druvorna kommer från Howell Mountain i Napa Valley, där vinrankorna växer på höga lägen mellan cirka 1 400 och 2 500 fot över havet, omgivna av tall, ek, madron och redwood. Den steniga, grunda vulkaniska jorden, kombinerad med vind, dimma och det avskilda bergsläget, ger små, koncentrerade druvor med tydlig struktur. Vinet mognade i 22 månader på ekfat, varav 84 % ny ek, vilket har bidragit med djup, krydda och en elegant ton av rostning.

Mat & Servering
Servera gärna till grillad entrecôte, lammracks, långkokta kötträtter eller vilt med mustiga såser. Den passar också utmärkt till hårdlagrade ostar och rätter med svamp eller tryffel. Servera vid 16–18 °C och gärna dekantera 1–2 timmar före servering för att öppna upp vinets aromer och mjuka upp tanninerna.

Producent
La Jota Vineyard Co. grundades 1898 av Frederick Hess, en schweizisk immigrant som såg Howell Mountains potential tidigt och planterade vinrankor på Rancho La Jota. Han byggde den ursprungliga stenvinanläggningen av vulkanisk asksten från egendomen, ett arv som fortfarande präglar producentens identitet. La Jota är i dag starkt förknippat med Howell Mountains bergs-Cabernet och räknas som en av de historiskt viktigaste egendomarna i området.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.