2018 Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret Monopole

2018 Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret Monopole är ett uttryck för Bourgognes allra mest eftertraktade terroir, där precision, djup och elegans möts i samma glas. Som monopolläge från en av regionens mest respekterade producenter kombinerar vinet exklusivitet med klassisk Chassagne-Montrachet-karaktär och en tydlig känsla av ursprung.

Smakprofil
I glaset visar vinet vanligtvis en ljus gyllene färg med fin lyster. Doften är nyanserad och aristokratisk med toner av citrus, vita stenfrukter, hasselnöt, smöriga inslag, mineral och en diskret rostad ton från fatlagringen. Smaken är koncentrerad men elegant, med en krämig textur, frisk syra och ett långt, mineraldrivet avslut. Här finns både energi och struktur, vilket ger vinet utmärkt lagringspotential – särskilt i en årgång som 2018 där frukten har god mognad och balans för vidare utveckling under många år.

Vinifiering
Clos du Cailleret är ett premier cru-monopol i Chassagne-Montrachet, ett läge som är känt för sin kalkrika jordmån och förmåga att ge vita viner med både kraft och precision. Druvorna skördas normalt för hand med noggrann selektering, och vinifieringen hos Ramonet är klassiskt burgundisk med fokus på att bevara frukt, mineralitet och struktur. Jäsning och lagring sker traditionellt på ekfat, ofta med en balanserad andel nya fat för att ge komplexitet utan att dominera terroiruttrycket.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C för att få fram både aromer och friskhet. Vinet passar utmärkt till rätter som smörstekt eller ugnsbakad fisk, hummer, pilgrimsmusslor, kyckling med krämiga såser samt fina svamprätter. En kort luftning kan vara fördelaktig om vinet är ungt, men vid servering ur flaska behövs normalt ingen längre dekantering.

Producent
Jean-Claude Ramonet är ett av de mest anrika namnen i Chassagne-Montrachet och har under lång tid varit starkt förknippat med några av de mest eftertraktade vita vinerna i Bourgogne. Familjen Ramonet har byggt sitt rykte på precision, konsekvent kvalitet och stor respekt för sina terroirer, och räknas idag som en viktig referenspunkt för regionens topproducenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.