2016 Rubinelli Vajol Amarone della Valpolicella Classico Magnum

2016 Rubinelli Vajol Amarone della Valpolicella Classico Magnum är ett fylligt och lagringsdugligt rödvin från Valpolicellas historiska Classico-område. Magnumformatet ger ofta en långsammare och mer harmonisk mognad, vilket gör flaskan särskilt lämpad för festliga tillfällen eller längre lagring. Årgång 2016 betraktas som mycket lyckad i området och Amarone är en av Italiens mest särpräglade vintyper.

Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg med granatröda nyanser. Doften är generös och komplex, med toner av mogna körsbär, plommon, torkad frukt, choklad och kryddor, kompletterade av subtila inslag av örter och fat. På paletten är vinet kraftfullt men välbalanserat, med koncentrerad frukt, mjuka tanniner och en lång, värmande avslutning. Amarones naturliga fyllighet kombineras här med friskhet och struktur. Vinet kan drickas nu efter varsam luftning, men magnumformatet ger god lagringspotential – ungefär 10–15 år från årgången, beroende på förvaring.

Vinifiering
Amarone della Valpolicella tillverkas av druvor från Valpolicella Classico, ett kuperat område norr om Verona med kalkrika och vulkaniska inslag i jordmånen. Druvorna skördas för hand och får traditionellt torka under en period efter skörden, vilket koncentrerar socker, smak och arom. Efter jäsningen lagras vinet vanligtvis på träfat innan buteljering. Druvblandningen i Amarone bygger traditionellt på lokala sorter som Corvina och Corvinone, ofta kompletterade med Rondinella.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 18–20 °C. Det passar utmärkt till långkok, vilt, oxfilé, brasato och smakrika pastarätter med svamp eller lagrad ost. Även hårdostar som Parmigiano Reggiano och Monte Veronese är fina kombinationer. Häll gärna upp vinet i en karaff 1–2 timmar före servering för att låta den koncentrerade frukten och kryddigheten utvecklas.

Producent
Rubinelli Vajol är en producent med rötter i Valpolicella Classico, där arbetet fokuserar på att uttrycka områdets traditionella druvor och den karakteristiska Amarone-stilen. Vinerna förknippas med koncentration, tydlig regional identitet och omsorgsfull lagring – egenskaper som gör Amarone till en av Venetos mest uppskattade vinprofiler.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.