2016 Merryvale Vineyards Cabernet Sauvignon Profile

2016 Merryvale Vineyards Cabernet Sauvignon Profile är ett uttrycksfullt flaggskepp från Profile Estate i Conn Valley, där de bästa lägena på de steniga sluttningarna bidrar med både djup och precision. Vinet bygger främst på Cabernet Sauvignon, kompletterat med Cabernet Franc, och speglar tydligt Napa Valleys klassiska kraft i en elegant och raffinerad stil. Det här är en vinmakning med tydlig Bordeaux-inspiration, där tradition och terroir får spela huvudrollen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en mörk, tät färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på svarta bär, cassis och kakao, följt av diskreta mineraltoner och en fin ekkryddighet som ger extra komplexitet. Smaken är fyllig och rik, men samtidigt välbalanserad. Tanninerna är smidiga och integrerade, frukten koncentrerad och avslutet långt, generöst och nyanserat. Med sin struktur och djup har vinet god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas fint under flera år i källaren.

Vinifiering
Profile kommer från Profile Estate i Conn Valley, där 25 acres på sluttande och stenig mark ger stora variationer i jordmån, höjd, exponering och mikroklimat. Druvorna skördas med fokus på kvalitet från de olika delarna av egendomen, och vinifieringen sker enligt klassiska Bordeaux-metoder: vildjäsning efter kallmaceration, följt av lång skalmaceration och därefter spontan malolaktisk jäsning på fat. Vinet har lagrats i 23 månader på franska ekfat, varav 80% nya, och buteljerats utan klarning eller filtrering.

Mat & Servering
Servera gärna till grillad entrecôte, entrecôte med pepparsås, lammrack, vilt eller mustiga rätter med svamp och rostad vitlök. Den fylliga stilen och de mogna tanninerna gör också vinet utmärkt till lagrade hårdostar. Servera vid cirka 16–18 °C och gärna dekantera i 1–2 timmar för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Merryvale Vineyards är en av de mer välkända producenterna i Napa Valley och har länge haft ett starkt rykte för kvalitetsviner med tydlig ursprungskänsla. Med Profile Estate har vingården skapat ett av sina mest ansedda projekt, där fokus ligger på att lyfta fram de bästa egenskaperna från den egna egendomen. Vinerna från Profile har blivit särskilt uppskattade för sin kombination av kraft, elegans och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.