2012 Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé Cuvée Elisabeth Salmon

Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé Cuvée Elisabeth Salmon 2012 är en av husets mest eleganta och eftertraktade prestigechampagner – en rosé som kombinerar precision, finess och djup på ett sätt som tydligt visar varför Billecart-Salmon räknas bland Champagnes stora namn. Årgång 2012 ger extra struktur och koncentration, samtidigt som den klassiska, silkiga stilen bevaras.

Smakprofil
Vinet har en lysande, blek laxrosa färg med fina, ihållande bubblor. Doften är nyanserad och raffinerad med toner av röda bär, blodapelsin, citruszest, rosenblad, brioche och en lätt mineralisk, kritig underton. I munnen är det torrt, precist och mycket välbalanserat, med frisk syra, krämig mousse och smaker av smultron, hallon, grapefrukt och subtila toner av mandel och bakverk. Avslutet är långt, rent och elegant. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexiteten blir mer uttalad med tiden.

Vinifiering
Billecart-Salmon har sitt säte i Mareuil-sur-Aÿ i hjärtat av Champagne, där kalkrika jordar och ett svalt klimat bidrar till vinets fina syra och mineralitet. Cuvée Elisabeth Salmon görs endast i utvalda årgångar och produceras med stor omsorg, där druvorna skördas för hand och vinifikationen sker med fokus på att bevara renhet, aromatik och struktur. Rosékaraktären skapas genom en noggrant kontrollerad vinifiering som ger färg och komplexitet utan att ta över vinets elegans.

Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C för att framhäva både friskheten och de mer aromatiska nyanserna. Vinet passar utmärkt till rätter som hummersallad, halstrad lax, sashimi, anklever, röding eller finare fågelrätter, men fungerar också mycket bra till eleganta rätter med röda bär eller citrusbaserade såser. Någon lång dekantering behövs normalt inte; servera gärna varsamt direkt ur flaskan.

Producent
Billecart-Salmon är ett familjeägt champagnehus grundat 1818 och har sedan dess varit känt för sin kompromisslösa kvalitet och sitt eleganta uttryck. Huset har en stark ställning i Champagne och är särskilt uppskattat för sin finess, balans och konsekventa stil över tid. Cuvée Elisabeth Salmon är en av deras mest hyllade prestigeviner och ett tydligt uttryck för husets hantverk och höga ambitioner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.