1701 Franciacorta Rosè Brut Nature 2021

1701 Franciacorta Rosé Brut Nature 2021 är en elegant och kompromisslös rosébubbel från hjärtat av Lombardiet. Gjord uteslutande på Pinot Noir och utan dosage (Brut Nature) uttrycker den druvans renhet och Franciacortas terroir på ett ovanligt precist sätt. Den subtilt pudrigt rosatonade färgen och den komplexa arombilden gör detta till en rosé för den som söker mer djup än bara frukt och friskhet.

Smakprofil
I glaset har vinet en blek, sofistikerad roséfärg – nästan som rosépuder – med en fin, ihållande mousse och små, eleganta bubblor. Doften är oväntat komplex för en rosé: röda vinbär, mogna jordgubbar och blodapelsin samsas med örtiga och kryddiga toner, subtil bitterhet som påminner om cinchona/bark, samt ett lätt inslag av citruszest och mineralitet. På smaken är vinet torrt, stramt och mycket precist, med en vibrerande syra som lyfter den röda frukten och de mer örtiga dragen. Texturen är krämig men samtidigt rak och linjär, med fin balans mellan frukt, krydda och den diskreta bitterhet som ger vinet längd och karaktär. Avslutet är långt, torrt och lätt salt mineraliskt, med en känsla av kalkig fräschör. 2021 visar redan nu stor drickglädje, men den strukturerade syran och den seriösa byggnaden gör att vinet kommer att utvecklas fint under de kommande 3–5 åren.

Vinifiering
1701 Franciacorta Rosé Brut Nature kommer från noggrant utvalda vingårdar i Franciacorta, där kalkrika moränjordar ger viner med både kraft och stram mineralitet. Pinot Noir skördas för hand vid optimal fenolisk mognad för att kunna macereras på skalen utan att tappa elegans. Druvorna pressas varsamt efter en kort skalkontakt, vilket ger den subtila pudriga roséfärgen och fördjupar aromerna. Den första jäsningen sker i tank (och delvis i mindre fat beroende på årgång), följt av den traditionella flaskjäsningen enligt metodo classico. Vinet lagras sedan länge på jästfällningen för att bygga struktur och komplexitet. Brut Nature innebär att ingen dosage tillsätts vid degorgering, vilket låter druvans karaktär och terroirens mineralitet tala helt utan försköning.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matrosé som trivs med eleganta men smakrika rätter: carpaccio på lax eller tonfisk, lufttorkad skinka, tartar på kalv eller nöt, grillade skaldjur, vit fisk med örter, samt risotto med rödbeta eller svamp. Den fungerar även fint till mildare hårdostar och krämig burrata med tomat och örter. Servera väl kyld, runt 8–10 °C, för maximal fräschör men undvik att servera den isande kall, då försvinner nyanserna. En kort luftning i karaff (10–15 minuter) eller att hälla upp i stora vita vinglas kan hjälpa aromerna att öppna upp, särskilt om vinet är nydegorgerat.

Producent
1701 Franciacorta är en relativt liten men mycket ambitiös producent som snabbt har etablerat sig som en av de mest intressanta rösterna i området. Gården är känd för sitt konsekventa fokus på ekologiskt och biodynamiskt arbete i vingårdarna, med målet att uttrycka Franciacortas kalkrika terroir så rent och oförvanskat som möjligt. De arbetar uteslutande med metodo classico och låter sina viner vila länge på jästen för att bygga djup snarare än enkel fruktighet. 1701 har blivit uppmärksammade för sina rena, precisa och ofta dosagelösa cuvéer, och har därmed stärkt bilden av Franciacorta som Italiens mest seriösa mousserande region vid sidan av Champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.