Solaia är Marchesi Antinoris Cabernetdominerade flaggskepp, odlat på en enda solig sluttning alldeles intill Tignanellos vingård mitt i Toscana. Här hittar du Solaia i många årgångar, från mogna flaskor till unga årgångar i magnum, dubbelmagnum och imperial.
Solaia: Antinoris supertoscan med Cabernet i huvudrollen
Familjen Antinori har gjort vin i Florens sedan 1385, men Solaia hör till historiens moderna kapitel. Första årgången var 1978, gjord på 80 procent Cabernet Sauvignon och 20 procent Cabernet Franc, helt utan Sangiovese. Ett vin utan Sangiovese fick då inte kallas Chianti Classico, och därför bär Solaia den bredare beteckningen Toscana IGT i stället för en DOCG.
Sangiovese kom in i blandningen i senare årgångar, och proportionerna justerades tills huset hittade den stil vinet har i dag. Solaia görs bara under de bästa åren: Antinori hoppade över 1980, 1981, 1983, 1984 och 1992. Årgång 1997 utsågs till Wine Spectators Wine of the Year år 2000, som det första italienska vinet någonsin.
Vingården bakom Solaia och stilen i glaset
Namnet betyder "den soliga", efter vingårdens sydvästvända sluttning på egendomen Tignanello, ungefär 350 till 400 meter över havet i Chianti Classico-området. Jorden är stenig, en blandning av hård kalksten som kallas alberese och den skiffriga märgeln galestro, vilket håller nere skördarna och ger vinet dess fina, fasta struktur.
I dag består blandningen mest av Cabernet Sauvignon med ungefär en femtedel Sangiovese och en liten andel Cabernet Franc, beroende på året. I de senaste årgångarna lagras vinet omkring 18 månader på nya franska ekfat. Som ungt ger Solaia svarta vinbär och mörka körsbär, ceder, grafit och söt kryddighet, och med åren kommer tobak, läder och torkade örter fram. Sangiovesen ger en toskansk friskhet som skiljer vinet från en klassisk Bordeauxblandning.
Solaia årgångar: från 2004 till 2022, även i storformat
Urvalet sträcker sig från mogna flaskor av 2004 och 2006 över 2018 och 2019 till unga 2020, 2021 och 2022. Storformaten är många: 2013 och 2017 i magnum, 2016 i magnum och tre liter, 2019 och 2020 i magnum och dubbelmagnum, samt 2021 och 2022 ända upp till imperial. Stora flaskor utvecklas långsammare och jämnare, vilket passar ett vin som är byggt för att lagras i decennier.
2016 är en av de mest eftertraktade årgångarna på senare år. Varma år ger lite mer frukt tidigt, medan svalare, klassiska år belönar tålamod.
Solaia, Tignanello och Antinori: vilken sida är vilken
Den här sidan samlar bara Solaia. Tignanello kommer från grannvingården på samma egendom men är en Sangiovesedominerad blandning, medan Solaia lutar sig mot Cabernet. Resten av familjens viner hittar du på sidan om Marchesi Antinori. Vill du jämföra med en annan Cabernetbaserad ikon från regionen, titta på Sassicaia, eller upptäck mer vin från Toscana.
Vanliga frågor om Solaia
Vad är Solaia för vin?
Solaia är ett rött Toscana IGT från Marchesi Antinori, gjort mest på Cabernet Sauvignon med Sangiovese och lite Cabernet Franc från en enda vingård på egendomen Tignanello. Det är en av de mest kända supertoscanerna.
Vad är skillnaden mellan Solaia och Tignanello?
Båda kommer från grannvingårdar på samma egendom. Tignanello är mest Sangiovese med lite Cabernet, medan Solaia vänder på det och är mest Cabernet Sauvignon. Solaia görs dessutom bara under de bästa åren.
Varför varierar priset på Solaia?
Det styrs av årgångens rykte, ålder och flaskstorlek. Hyllade år som 2016 och mogna flaskor är ovanligare, och magnum, dubbelmagnum och imperial görs i små mängder. Produktlistan ovanför visar aktuellt pris för varje flaska.
När ska man dricka Solaia?
De flesta årgångar börjar visa sitt bästa efter ungefär tio år och håller i tjugo år eller mer. Öppnar du en ung flaska, dekantera den en till två timmar innan servering.
Vilken mat passar till Solaia?
Bistecca alla fiorentina, lammstek, vildsvinsragù och vildfågel är självklara val, liksom rätter med Karl Johan-svamp och lagrad pecorino.