Marchesi Antinori Solaia 2021

Marchesi Antinori Solaia 2021 är en av de mest eftertraktade supertoscanarna från en av Italiens mest anrika producenter. Årgång 2021 visar tydligt den moderna stil Antinori numera föredrar: mer fokus på finess, energi och precision än ren kraft. Resultatet är en djup, komplex rödvin från Toscana som kombinerar rik frukt med en imponerande elegans och balans. Solaia är en ikonisk cuvée från den soligaste delen av Tignanello-vingården i hjärtat av Chianti Classico, och görs huvudsakligen på Cabernet Sauvignon med inslag av Sangiovese och Cabernet Franc. Vinet har blivit en referens för vad supertoscanare kan vara – ett vin som förenar internationell druvkaraktär med tydlig toskansk identitet och lång lagringspotential. Historiskt har Solaia placerat Antinori i absoluta världstoppen, med återkommande höga betyg från internationella kritiker.

Smakprofil
I glaset har Solaia 2021 en tät, mörkt rubinröd färg med violetta reflexer som avslöjar både ungdom och koncentration. Doften är intensiv och nyanserad, där mörka plommon, svarta vinbär och björnbär möter toner av mokka, lakrits och mörk choklad. Lager på lager av kryddighet, ceder, lavendel, mentol och subtil vanilj utvecklas efterhand i glaset, med den fina ekkaraktären perfekt invävd i frukten. På paletten är vinet fylligt men samtidigt oerhört välbalanserat, med tät, mörk frukt och en silkig men strukturerad tanninprofil. Smaker av mogen plommonfrukt, svarta körsbär och cassis samsas med kakao, espressotoner, lakrits, söta kryddor och en sval örtighet. Syrligheten är livfull och ger friskhet och längd, medan tanninerna är mogna, finkorniga och exakt doserade. Eftersmaken är mycket lång, elegant och nyanserad. Solaia 2021 är redan nu imponerande harmonisk, men har en tydlig struktur för lång lagring – med rätt förvaring kan den utvecklas och vinna i komplexitet under 15–25 år, och i toppskick ofta ännu längre.

Vinifiering
Solaia kommer från en särskilt solbelyst del av Tignanello-vingården i hjärtat av Toscana, på kalkrika marl- och kalkstensjordar med inslag av skiffer, belägna på medelhög höjd. Kombinationen av höjd, svalkande vindar och väldränerade jordar ger druvor med hög koncentration, aromatisk komplexitet och naturlig fräschör. Druvorna handskördas i små korgar för att selektera endast perfekt mogna klasar. I vineriet avstjälkas och sorteras druvorna noggrant innan jäsning i temperaturkontrollerade tankar. Den malolaktiska jäsningen sker på ekfat, varav de första cirka tre månaderna på engångsfat och därefter lagras vinet i cirka 15 månader på 100 % nya franska ekfat. Totalt spenderar Solaia 18 månader på trä, vilket ger struktur, textur och komplexitet utan att dominera frukten. Efter fatlagringen följer ytterligare tid på flaska innan lansering, för att integrera komponenterna och polera tanninerna.

Mat & Servering
Solaia 2021 är ett gastronomiskt vin som trivs tillsammans med smakrika, välarbetade rätter. Prova det till klassisk toskansk bistecca alla fiorentina, lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, samt långlagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino Toscano. Svamprätter med tryffel, oxkind eller ossobuco i rödvinssky är också utmärkta kombinationer. Servera vinet vid cirka 17–18 °C i stora bordeauxglas. För unga årgångar som 2021 rekommenderas kraftig luftning: dekantera gärna 2–3 timmar innan servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninstrukturen.

Producent
Marchesi Antinori är en av Italiens mest betydelsefulla och historiska vinfamiljer, med anor tillbaka till 1385 då Giovanni di Piero Antinori gick med i vinodlarskrået i Florens. Familjen har spelat en central roll i utvecklingen av Chianti Classico och blev en drivande kraft bakom supertoscanarnas framväxt på 1970-talet, inte minst genom viner som Tignanello och senare Solaia. Med sitt huvudfäste i Toscana, men också egendomar i andra delar av Italien och världen, kombinerar Antinori respekt för tradition med en stark innovationslust. Solaia räknas idag till husets absoluta flaggskepp och har genom åren belönats med några av vinvärldens högsta utmärkelser och betyg, vilket befäster Antinoris status som en ikonproducent på den internationella scenen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.