Marchesi Antinori Solaia 2021 DBMG

Marchesi Antinori Solaia 2021 DBMG (3 L) är en av Toscanas mest eftertraktade supertuscans, här i ett imponerande dubbelmagnumformat för verkligt stora ögonblick. Årgång 2021 visar tydligt den moderna stil Antinori föredrar idag: mer finess och precision än ren kraft, utan att ge avkall på djup eller komplexitet. Solaia skapades första gången på 1970-talet och har sedan dess blivit en ikonisk vinreferens för Cabernet-dominerade viner från Toscana.

Smakprofil
I glaset framträder Solaia 2021 med en djupt mörkröd, nästan tät rubin färg med violetta nyanser som antyder vinets ungdom och koncentration. Doften är intensiv och nyanserad med mörk plommonfrukt, solmogna svarta vinbär och körsbär, fint inramade av toner av mokka, mörk choklad, lakrits, söta kryddor, lavendel och en subtil, svalkande mentolton. I munnen är vinet kraftfullt men raffinerat, med sammetslena men tydligt närvarande tanniner och en frisk, livgivande syra som ger struktur och längd. Smakerna utvecklas lager på lager – från mörk frukt och kakao till kaffe, ceder, tobak och grafit, med ett långt, harmoniskt avslut där ek och frukt är exemplariskt integrerade. 2021 har stor lagringspotential; i dubbelmagnumformat förväntas vinet utvecklas långsamt och vackert under minst 20–30 år vid god lagring, med ytterligare komplexitet av tertiära toner som läder, tryffel och torkade örter över tid.

Vinifiering
Solaia kommer från den berömda Solaia-parcellen i hjärtat av Chianti Classico, i de solbelysta sluttningarna på Antinoris Tignanello-egendom. Jordarna domineras av galestro och kalksten som ger både kraft och elegans samt en tydlig mineralitet. Druvorna – huvudsakligen Cabernet Sauvignon kompletterad av Sangiovese och Cabernet Franc – skördas för hand och selekteras noggrant både i vingården och på sorteringsbordet för maximal precision. Vinet jäses i temperaturkontrollerade tankar med varsam extraktion för att bevara fruktens renhet och finess, följt av malolaktisk jäsning på ek, vilket ger rondör och textur. Årgång 2021 har totalt tillbringat 18 månader på ekfat: först cirka tre månader på en gång använda fat under den malolaktiska jäsningen och därefter 15 månader på 100 % nya franska ekfat, vilket skapar den subtilt kryddiga och perfekt integrerade fatkaraktären.

Mat & Servering
Solaia 2021 i dubbelmagnum gör sig bäst till gastronomiska rätter med intensitet och djup: långkokt lammlägg, bistecca alla fiorentina, rostbiff, vilt som hjort eller rådjur, samt rika rätter med svamp, tryffel eller lagrade hårdostar som pecorino och parmesan. Vinet bör serveras vid cirka 17–18 °C. För en ung årgång som 2021, särskilt i 3-litersformat, rekommenderas generös luftning: gärna dekantering minst 2–3 timmar före servering, och vid festliga sammanhang kan man med fördel följa vinets utveckling i glaset under hela kvällen.

Producent
Marchesi Antinori är en av Italiens äldsta och mest betydelsefulla vinfamiljer, med anor tillbaka till 1300-talet och ett avgörande inflytande på Toscanas moderna vinutveckling. Från sin bas i Toscana var Antinori en av pionjärerna bakom »Supertuscans«, där traditionella regler utmanades till förmån för kvalitet och internationella druvsorter. Solaia, tillsammans med Tignanello, räknas idag till Italiens mest ikoniska viner och är ofta högt rankat av internationell kritik. Familjens kombination av historisk förankring och innovativ vinmakning gör dem till en referensproducent inte bara i Toscana, utan i hela vinvärlden.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.