Clos des Papes är en av de äldsta och mest respekterade egendomarna i Châteauneuf-du-Pape. Familjen Avril gör bara ett rött och ett vitt vin, båda rena Châteauneuf-du-Pape. Här hittar du det röda vinet i många årgångar, även i magnum och dubbelmagnum, och det sällsynta Clos des Papes Blanc.
Clos des Papes och familjen Avril i Châteauneuf-du-Pape
Familjen Avril har odlat vin i Châteauneuf-du-Pape sedan 1600-talet. År 1896 buteljerade Paul Avril för första gången vinet under namnet Clos des Papes. Namnet syftar på en inmurad vingård nedanför ruinen av påvarnas slott, det slott som gett byn dess namn. Familjen var också med och drev fram appellationen, som 1936 blev en av Frankrikes första skyddade ursprungsbeteckningar.
Paul Avril ledde egendomen från 1963. I slutet av 1980-talet kom sonen Paul-Vincent Avril hem efter studier i Beaune och arbete utomlands. Han driver Clos des Papes i dag och har hållit fast vid faderns linje: inga specialcuvéer, inga nya ekfat, ett vin per färg.
Vingårdar, druvor och vinmakning hos Clos des Papes
Egendomen odlar omkring 32 hektar fördelade på mer än tjugo parceller runt om i appellationen. Jordarna växlar mellan sand, lera och de typiska runda stenarna, galets roulés, som lagrar värme under dagen och avger den till stockarna på natten. Många stockar är mycket gamla, i snitt omkring 80 år, och skördarna hålls långt under vad appellationen tillåter. Clos des Papes är certifierat ekologiskt.
Det röda Clos des Papes består av ungefär 65 procent Grenache, runt 20 procent Mourvèdre och omkring 10 procent Syrah. Resten är Counoise, Vaccarèse och Muscardin. Den höga andelen Mourvèdre ger vinet struktur och kryddighet. Druvorna avstjälkas, jäses med vildjäst och lagras ungefär ett år på stora, gamla träfat. Vinet filtreras inte.
Rött och vitt Clos des Papes: årgångar och storformat
Det röda Clos des Papes är ett vin att lägga i källaren. Ungt visar det mörka körsbär, örter från garrigue och en fast tanninstruktur. Efter åtta till tio år öppnar det sig, och goda årgångar håller betydligt längre. Egendomen blev världskänd när Wine Spectator 2007 satte årgång 2005 på första plats på sin Top 100-lista. I sortimentet finns årgångar från 2000 till 2024, bland annat 2009, 2016 och de senaste skördarna, samt magnum (1,5 liter) och dubbelmagnum (3 liter), där vinet mognar långsammare.
Det vita Clos des Papes görs bara i liten mängd. Det blandar nästan lika delar Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Picpoul, Bourboulenc och Picardan, pressas med hela klasar och lagras utan malolaktisk jäsning. Ungt är det friskt, blommigt och citrusdrivet, och med åren blir det rundare med toner av honung.
Vill du jämföra med andra viner från appellationen, se vår sida om Châteauneuf-du-Pape. En annan stil, byggd kring Mourvèdre, hittar du hos Château de Beaucastel, och resten av södra Rhône har en egen sida.
Vanliga frågor om Clos des Papes
Vem äger Clos des Papes?
Egendomen har alltid ägts av familjen Avril. I dag leds den av Paul-Vincent Avril, son till Paul Avril.
Hur länge kan man lagra Clos des Papes?
Det röda vinet behöver oftast åtta till tio år för att öppna sig och kan utvecklas i tjugo år eller mer i goda årgångar. Magnum mognar långsammare. Det vita kan drickas ungt eller lagras några år.
Är Clos des Papes samma sak som Clos de l'Oratoire des Papes?
Nej. Clos de l'Oratoire des Papes är en egen egendom i Châteauneuf-du-Pape. Clos des Papes ägs av familjen Avril och har ingen koppling till den.
Vilken mat passar till Clos des Papes?
Det röda passar till lamm, vilt, långkok på nötkött och rätter med provensalska örter. Det vita passar till fisk med smörsås, fågel och lagrad hårdost.