Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 Dobbeltmagnum

Clos des Papes Châteauneuf‑du‑Pape 2018 Dobbeltmagnum är en klassisk, lagringsduglig rödvin från en av appellationens allra mest respekterade producenter. I detta stora format får du både en vinupplevelse på högsta nivå och en flaska som är perfekt till större middagar och högtider. Vinet är ett skolboksexempel på traditionell Châteauneuf-du-Pape, där elegans och finess går före kraft för kraftens egen skull. Clos des Papes är berömt för sin kompromisslösa kvalitet: extremt låga skördeuttag på cirka 12–15 hl/ha, biodynamiskt och ekologiskt arbetssätt samt en helt klassisk vinifiering utan ny ek. Huset producerar endast en röd Châteauneuf-du-Pape – inga prestige-cuvéer – eftersom allt druvmaterial anses vara bra nog att hamna i samma vin. Domänen har historisk tyngd i området; redan 1896 sålde familjen Avril vin under egen etikett, och dåvarande ägaren Paul Avril var en nyckelperson när appellationen Châteauneuf-du-Pape skapades. Som Robert Parker uttryckt det: ”Clos des Papes is one of the reference point estates for traditional, age-worthy Châteauneuf du Pape.”

Smakprofil
I glaset visar årgång 2018 en djup rubinröd färg med lätt tegelkant i utkanten, som antyder både koncentration och klassisk Rhône-stil. Doften är komplex och nyanserad med mogna röda bär som körsbär och hallon, inslag av mörka plommon, torkade örter (garrigue), lakrits, peppar, rökt kött, läder och subtila toner av fänkål och torkade apelsinskal. Med luft kommer också florala nyanser och en aning varm stenighet fram, typisk för Châteauneuf-du-Pape. På paletten är vinet fylligt men inte tungt, med silkeslena tanniner och en överraskande frisk syra för regionen, vilket ger en härlig balans och energi. Grenache dominerar uttrycket med saftiga, söta bärtoner, medan Mourvèdre och Syrah (som traditionellt ingår i Clos des Papes-blenden) bidrar med struktur, krydda och djup. Smaken bjuder på lager av körsbär, jordgubbar, björnbär, kryddor, anis, kakao och en lätt rökig mineralitet i avslutet. Eftersmaken är lång, harmonisk och värmande utan att bli alkoholstinn. Årgång 2018 är mer elegant än massiv, med en fin balans mellan omedelbar drickbarhet och lagringspotential. I dubbelmagnumformat utvecklas vinet långsammare och kan utan problem lagras 20–25 år från årgången. Redan nu bjuder det på stor njutning, men den som har tålamod 5–10 år till kommer att belönas med ännu större komplexitet och mognadstoner.

Vinifiering
Druvorna kommer från några av Châteauneuf-du-Papes bäst belägna lägen, präglade av de klassiska rullstensjordarna (galets roulés), sand och kalkrik lera. Dessa jordar lagrar värme från solen och ger druvor med hög mognad, samtidigt som rötterna tränger djupt ner för att hitta vatten, vilket skapar koncentration och komplexitet. Vingårdarna sköts sedan länge enligt ekologiska och biodynamiska principer, och domänen har varit ekologiskt certifierad (Agriculture Biologique) sedan 2011. Skörden sker uteslutande för hand med noggrann selektering redan i vingården och på sorteringsbordet. Vinifieringen är traditionell: druvorna vinifieras i cementtank eller rostfria tankar, ofta med en andel hela klasar beroende på årgången, och jäsningen sker med naturlig jäst. Lagringen sker utan ny ek – istället används stora, gamla foudres och cementtankar som låter vinet utvecklas långsamt utan att maskeras av träaromer. Det produceras endast en enda röd Châteauneuf-du-Pape, vilket innebär att allt fokus ligger på att skapa en så harmonisk och komplett cuvée som möjligt.

Mat & Servering
Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2018 i dubbelmagnum gör sig utmärkt till smakrika, gärna långkokta rätter: klassisk lammstek med örter, lammlägg, viltgrytor, oxkind, boeuf bourguignon, confit de canard eller rustika rätter med svamp och rotfrukter. Den fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller äldre Gouda. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och krydda. I detta stora format mår vinet bra av ordentlig luftning – gärna 2–3 timmar i karaff om du dricker det ungt, och minst 1–2 timmar även efter några års lagring. Öppnas flaskan efter längre lagring (10+ år) räcker ofta en varsam dekantering för att separera eventuell fällning och låta aromerna blomma ut.

Producent
Clos des Papes är en av de historiska och mest ikoniska egendomarna i Châteauneuf-du-Pape. Familjen Avril har gjort vin här i flera generationer och började buteljera under egen etikett redan 1896 – något som var långt ifrån självklart på den tiden. Paul Avril spelade en aktiv roll i skapandet av appellationen Châteauneuf-du-Pape och bidrog till att sätta kvalitetsribban för hela området. Idag leds egendomen av barnbarnet Paul‑Vincent Avril, som konsekvent hyllas av internationell kritik för sin trohet mot traditionen och sin kompromisslösa kvalitetsfilosofi. Clos des Papes räknas i dag som ett riktmärke för klassisk, lagringsduglig Châteauneuf-du-Pape, med återkommande toppbetyg från bland annat Robert Parker och andra ledande vinkritiker. Deras konsekventa fokus på en enda röd cuvée, ekologisk och biodynamisk odling och traditionell vinifiering gör domänen till en av de mest respekterade producenterna i södra Rhône.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.