Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2016

Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2016 är en klassisk, kraftfull och samtidigt förbluffande elegant Rhône-ikon. Här möts koncentration, finess och balans i en årgång som redan nu briljerar, men som också lovar en mycket lång framtid i källaren. Det är en vin för samlaren såväl som för den som vill uppleva Châteauneuf-du-Pape när den är som mest klassisk och renodlad. Det som gör Clos des Papes 2016 unik är kombinationen av tät struktur, silkeslena tanniner och en imponerande aromatisk komplexitet – från mörka bär och kryddor till finstämda toner av tobak och lakrits. Vinet är skapat av de traditionella druvorna i Châteauneuf-du-Pape, med Grenache i huvudrollen, och är ett skolexempel på varför Clos des Papes räknas till områdets absolut främsta producenter sedan tidigt 1900-tal.

Smakprofil
I glaset visar Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2016 en djup, tät rubinröd färg med violetta nyanser som tydligt vittnar om både koncentration och ungdomlig kraft. Doften är generös och komplex: mörka körsbär, plommon och solmogna björnbär samsas med nyanser av svartpeppar, provensalska örter, tobak, lakrits och ett diskret inslag av läder och rökig mineralitet. Allt är fint integrerat och utvecklas kontinuerligt i glaset. I munnen är vinet fylligt och strukturerat men ändå förbluffande silkeslent. Den mogna frukten – körsbär, mörka bär och ett stänk av röda hallon – bärs upp av välpolerade tanniner och en friskhet som ger energi och längd. Smaken är lager på lager med inslag av peppar, garrigue-örter, anis och subtilt kryddiga fattoner, avslutad av en lång, harmonisk och mineraldriven eftersmak. 2016 är en årgång med tydligt lagringsfokus: vinet kan njutas nu efter luftning, men har utan problem 15–20 års utvecklingspotential framför sig, där aromerna kommer att gå mot läder, torkade örter, svamp och fin cigarrlåda.

Vinifiering
Druvorna till Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2016 kommer från en mosaik av klassiska Châteauneuf-du-Pape-lägen med steniga terrasser, röd lera och de berömda galets roulés – stora runda stenar som magasinerar värme och hjälper druvorna att mogna optimalt. Vingårdarna odlas med stor respekt för naturen, med låga avkastningar och noggrann gallring för att uppnå maximal koncentration och balans. Skörden är helt manuell, och druvorna sorteras noggrant både i vingården och vid ankomst till vineriet. Vinifieringen är traditionell: jäsning i temperaturkontrollerade tankar, ofta med avstjälkning för att få fram silkiga tanniner snarare än rå kraft, följt av lagring huvudsakligen i stora, neutrala foudres. På så sätt bevaras druvornas och terroirets ursprungliga karaktär, snarare än att maskeras av ny ek.

Mat & Servering
Clos des Papes 2016 är en utmärkt partner till kraftiga kötträtter som lammstek med rosmarin, viltgrytor, hjortstek, entrecôte eller confiterad anka. Den fungerar även strålande till långkok på oxkind, mustiga grytor med svamp samt lagrade hårdostar och kraftigare getost. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för att bevara fräschören och lyfta fram kryddigheten. Yngre flaskor mår mycket bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen; äldre flaskor kan med fördel dekanteras varsamt en kortare stund, huvudsakligen för att avskilja eventuell fällning.

Producent
Clos des Papes är en av de mest respekterade och historiskt betydelsefulla producenterna i Châteauneuf-du-Pape. Egendomen har varit i familjen Avril sedan 1800-talet och räknas i dag till områdets riktmärken, med en stil som alltid prioriterat elegans, balans och lagringsduglighet framför kortsiktig kraft. Genom konsekvent kvalitetsarbete, noggrann vingårdsskötsel och en traditionell, låginterventionistisk vinmakning har Clos des Papes etablerat sig som en internationell referens för klassisk Châteauneuf-du-Pape. Årgångar som 2016 har hyllats av kritiker världen över och befäster husets position som en av södra Rhônedalens absoluta topproducenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.