Beaujolais är en vinregion i östra Frankrike som ligger precis söder om Bourgogne. Regionen är framförallt känd för sina röda viner som tillverkas nästan uteslutande på druvan Gamay, vilket ger fruktiga och lättillgängliga viner med ungdomlig friskhet. Beaujolaisvinnet har blivit berömt inte minst genom Beaujolais Nouveau, ett vin som släpps till försäljning bara några veckor efter skörden och som blivit en global företeelse under tredje torsdagen i november varje år.
Beaujolais delas in i flera olika typer, där de enklaste vinerna bara benämns som Beaujolais eller Beaujolais Villages. Högst anseende har de tio så kallade "cru"-byarna, exempelvis Morgon, Fleurie, och Moulin-à-Vent, som producerar viner med större komplexitet och lagringspotential. Dessa cru-viner har oftast en tydligare mineralitet, varierar i struktur och uttryck beroende på jordmån och mikroklimat och kan ibland ha en karaktär som påminner om Bourgogne Pinot Noir-viner.
Till skillnad från många andra franska vinregioner präglas Beaujolais av traditionen att använda macération carbonique, en jäsningsteknik som framhäver vinets fruktighet och ger mjuka tanniner. Detta gör Beaujolais till ett av de mest tillgängliga och lättdruckna rödvinerna, ofta med toner av röda bär som hallon, jordgubb och körsbär samt ibland en lätt kryddighet och undertoner av viol.
Historiskt sett har Beaujolais haft en viktig roll inom den franska vintraditionen, med vinodlingar dokumenterade sedan romartiden. Området fick sitt definitiva genomslag på 1900-talet tack vare den stora populariteten för det unga Beaujolais Nouveau-vinet, men idag uppmärksammas i allt högre grad regionens mer seriösa viner från cru-byarna för sin kvalitet och elegans.
Beaujolais passar utmärkt till en mängd maträtter tack vare sin fräschör och milda tanniner. Servera det lätt kylt till charkuterier, fågel, tunna kötträtter, grillade grönsaker eller milda ostar. Just den fruktiga och lätta stilen gör också att Beaujolais fungerar väl till det asiatiska köket och vegetarisk mat.