Michel Guignier Morgon Canon 2023

Michel Guignier Morgon Canon 2023 er en levende og usminket Beaujolais med masser af personlighed. Her får du Gamay fra gamle stokke i Morgon, vinificeret med minimal indgriben, så druens renhed, friskhed og mineralitet får lov at stå helt klart. Morgon er en af de mest klassiske cru-landsbyer i Beaujolais, og i Michel Guigniers hænder bliver den både poetisk og dybt terroir-drevet.

Smakprofil
Vinen fremstår med en indbydende, klar rubinrød farve og et levende skær i glasset. Næsen åbner med modne kirsebær, skovhindbær og brombær, fint afrundet af tørrede roser, lette krydderier, teblade og et diskret strejf af sten og skovbund. I munden er den saftig, vibrerende og silkeblød med fin syre og præcise tanniner, som giver struktur uden at tage over. Frugten er moden, men stadig frisk, og afslutningen er lang, let saltet og diskret urtepræget. Vinen kan nydes ung for sin energi og transparens, men har også potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste par år.

Vinifiering
Druerne kommer fra gamle, lavtydende vinstokke på skråningerne omkring Morgon, hvor jorden består af forvitret granit og skifer, det såkaldte "roche pourrie", som er med til at give Gamay både dybde og spændstighed. Markarbejdet er økologisk og bygger på biodynamiske principper med blandt andet hestetrukken pløjning og ingen syntetiske tilsætninger. Høsten sker manuelt, og vinen gærer med hele klaser og druernes egne gærceller i cement og store træfade, uden temperaturstyring, klaring eller tilsat svovl. Den tappes ufiltreret for at bevare sin naturlige karakter.

Mat & Servering
Server Michel Guignier Morgon Canon 2023 let afkølet ved omkring 14-16 °C. Den passer særligt godt til fjerkræ, svamperetter, lyst kød, charcuteri og modne, milde oste, men fungerer også flot til retter med jordede og urtede elementer. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort luftning kan være en fordel, hvis vinen er meget ung.

Producent
Michel Guignier er en af Beaujolais’ mest anerkendte naturvinspionerer og kendt for sin dybt personlige tilgang til vinbrug. Han arbejder med stor respekt for markerne og regionens klassiske Gamay-udtryk, og hans vine har gjort ham til en markant skikkelse i Morgon og i Beaujolais som helhed. Med fokus på lav intervention, biodynamiske metoder og stor terroir-trofasthed har han opnået stor respekt blandt vinelskere, der søger autentiske og levende vine.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.