Jean Foillard Fleurie 2023

Jean Foillard Fleurie 2023 är en elegant och karaktärsfull Beaujolais från en av regionens mest respekterade producenter. Gjord på 100 % Gamay från gamla vinstockar och med ett tydligt naturinriktat arbetssätt, erbjuder den både precision och djup. Foillards stil bygger vidare på arvet från Jules Chauvet och har gjort hans viner eftertraktade för sin rena, uttrycksfulla frukt och sitt seriösa ursprung.

Smakprofil
I glaset visar vinet en blek rubinröd färg som antyder både lätthet och finess. Doften är livlig och aromatisk med röda bär i fokus, kompletterade av florala toner av viol och en diskret örtighet som för tankarna till timjan. Smaken är frisk, mjuk och lång med en silkeslen struktur som gör vinet mycket lätt att tycka om, men också tillräckligt komplext för att utvecklas fint i flaska under några år. Eftersmaken är ren och ihållande, med en fin balans mellan frukt, fräschör och mineralitet.

Vinifiering
Vinet kommer från Fleurie i Beaujolais, där terroiren bidrar med den elegans och parfym som området är känt för. Jean Foillard arbetar med gamla vinstockar och låter druvorna mogna fullt ut innan skörd, där endast de friskaste klasarna väljs ut. Vinifieringen följer en traditionell och mycket varsam filosofi utan syntetiska herbicider eller bekämpningsmedel, med minimal eller ingen tillsats av svavel, ingen chaptalisering och ingen filtrering.

Mat & Servering
Servera gärna vid 14–16 °C tillsammans med rätter som rostad kyckling, anka, svamprisotto, kalv eller charkuterier. Den friska frukten och den mjuka strukturen gör också vinet fint till mildare ostar och mat med örter. Ingen längre dekantering behövs, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet är ungt.

Producent
Jean Foillard är en av de mest inflytelserika producenterna i Beaujolais och en central figur inom den mer naturliga vinrörelsen i regionen. Inspirerad av Jules Chauvets idéer har han blivit känd för viner med stor renhet, låg intervention och tydligt uttryck för platsen. Hans arbete har haft stor betydelse för hur Fleurie och Beaujolais i stort uppfattas bland vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.