Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020

Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020 är en generös och uttrycksfull Amarone som fångar själ och tradition från Valpolicellas klassiska zon. Druvorna handplockas från Zenatos bästa vingårdslägen och får torka varsamt innan de pressas – en metod som ger vinet sin förföriska koncentration. Resultatet är ett vin med djup, elegans och en lång, nyanserad eftersmak som bjuder in till stora matupplevelser.

Smakprofil
Utseende: Tät rubinröd färg som drar mot granat i kanten. Doft: Inbjudande aromer av torkade körsbär, plommon och fikon, med lager av mörk choklad, kakao, kanel, lakrits och en diskret balsamisk ton. Väl integrerade fatnyanser av ceder, kaffe och tobak adderar komplexitet. Smak: Fyllig och sammetslen med rik fruktighet där körsbär i likör, svarta plommon och torkade tranbär möter kryddighet och mörk choklad. Tanninerna är mogna och silkesfina, syran vital och alkoholen välburen – allt sitter i harmonisk balans. Finish: Mycket lång och värmande avslutning med ekon av kakao, örter och torkad frukt. Lagringspotential: Dricks utmärkt nu efter luftning men har kraft och struktur för 10–15 års lagring, där tertiära toner av läder, nöt och tjära växer fram.

Vinifiering
Terroir: Druvorna hämtas från Valpolicella Classico-zonen, med kalk- och märgelrika jordar, god dränering och svalkande brisar från Gardasjön. Höjdlägen och varierad exposition ger lång mognad och koncentrerad aromatik. Skörd och torkning: Druvorna – främst Corvina tillsammans med Rondinella, Croatina och Oseleta – skördas för hand i små korgar. Efter noggrann sortering får de vila på fruttaio (torkloft) i flera veckor, där vatten avdunstar och smakerna koncentreras. Därefter sker en varsam pressning. Vinifiering och lagring: Jäsning med lång skalkontakt extraherar färg, arom och struktur. Vinet mognar därefter traditionellt i stora slavonska ekfat och delvis i franska fat för att runda av tanniner och fördjupa komplexiteten, följt av flasklagring innan release.

Mat & Servering
Perfekt till mustiga rätter som långkokt oxkind, rådjur, lammstek, grillad entrecôte och svamprisotto. Utmärkt även till vällagrade ostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Servera vid 18 °C och dekantera 1–2 timmar för att öppna aromerna.

Producent
Zenato grundades 1960 av Sergio Zenato och drivs idag av familjen, med en fot i Lugana vid Gardasjön och en i Valpolicella Classico. Producenten har blivit en av regionens referenser för såväl Lugana som Amarone, känd för kompromisslös kvalitet, noggrann fruktselektion och en stil som förenar kraft med elegans. Zenatos viner hyllas internationellt och speglar terroirens särprägel med konsekvent precision år efter år.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.