Weingut Prager Grüner Veltliner Hinter der Burg Federspiel 2024

Weingut Prager Grüner Veltliner Hinter der Burg Federspiel 2024 är en klassisk Wachau-Veltliner med kristallklar precision och frisk energi. Här möts druvans typiska peppriga elegans med terroirens tydliga mineralitet, i en stil som är lika seriös som den är lättillgänglig. Federspiel-nivån står för balans, måttlig alkohol och en slank, fokuserad struktur – perfekt för dig som vill ha en torr, frisk och matvänlig vitvin i toppklass. Det unika med denna cuvée är kombinationen av löss, skiffer och gnejs i vingårdarna runt Weissenkirchen, vilket ger både textur och en markerad stenig sälta i avslutet. Hinter der Burg räknas som en av de mest karaktärsfulla adresserna för Grüner Veltliner i Wachau, och Prager är känd för att uttrycka läget med extrem renhet och precision. Stilen knyter an till Wachaus moderna kvalitetslyft från slutet av 1900‑talet, där just Prager varit en drivande kraft bakom regionens internationella rykte.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust halmgult med gröna skiftningar, klart och ungdomligt med ett nästan kristalliskt intryck. Doften är ren och precis med toner av gröna äpplen, saftig lime och citronzest, vita blomster och en tydlig, men elegant, kryddighet av vitpeppar. Under frukten anas också ett drag av krossad sten och lätt rökig mineralitet som skvallrar om skiffer och gnejs i jordmånen. På paletten är vinet torrt, saftigt och vibrerande friskt, med en rak, sval syra som ger fin nerv åt den rena frukten. Smaken bjuder på gröna äpplen, päron, citrus och en lätt örtighet, följt av den klassiska, subtila Grüner‑kryddigheten och ett långt, stramt och mineraldrivet avslut. Kroppen är medelfyllig men stramt hållen, vilket ger en känsla av både kraft och finess. Vinet är utmärkt att njuta ungt för sin fräschör och energi, men har också potential att utveckla mer komplexa, nötiga och honungstoner under 3–5 år i källaren.

Vinifiering
Druvorna till Hinter der Burg kommer från sluttningar runt byn Weissenkirchen i Wachau, där jordmånen är en mosaik av löss, skiffer och gnejs. Löss bidrar med rondör och frukt, medan skiffer och gnejs ger en tydlig mineralisk ryggrad och sval, stenig karaktär. Det kontinentala klimatet med varma dagar och svala nätter säkerställer långsam, jämn mognad och bevarad syra. Skörden sker manuellt för att kunna selektera perfekt mogna och friska druvor redan i vingården. I vineriet vinifieras musten varsamt i temperaturkontrollerade ståltankar, utan ek, för att låta druvans rena frukt och ursprungets karaktär tala. Efter jäsningen får vinet vila på ståltank på sin jästfällning under en kortare tid, vilket rundar av strukturen samtidigt som friskheten och den spröda, Federspiel-typiska stilen bevaras.

Mat & Servering
Den här Grüner Veltliner är en ypperlig matvin och fungerar särskilt bra till fisk och skaldjur, gärna i centraleuropeisk tappning: prova till stekt eller grillad fisk med örter, schnitzel, wienerkorv med senap, rostade rotsaker eller klassiska rätter med sparris. Den lätta pepprigheten gör den också utmärkt till asiatiska rätter med mild hetta, sushi eller rätter med ingefära och citron. Servera väl kyld, omkring 9–11 °C, för maximal fräschör och precision. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort stund i glaset öppnar upp aromerna fint.

Producent
Weingut Prager är en av Wachaus mest respekterade producenter och betraktas som en referens när det gäller strama, terroirdrivna viner på Grüner Veltliner och Riesling. Egendomen ligger i Weissenkirchen och har under de senaste decennierna byggt upp ett starkt internationellt rykte för sin kompromisslösa kvalitet och kristallklara stil. Fokus ligger på att uttrycka varje läges särart med maximal precision, ofta genom sval jäsning i stål och minimal manipulation i källaren. Prager räknas tillsammans med ett fåtal andra toppnamn som en av de viktigaste ambassadörerna för Wachau, och deras viner återfinns regelbundet på vinlistor hos några av världens främsta restauranger.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.