Wasenhaus Sekt Brut Nature

Wasenhaus Sekt Brut Nature är ett knastertorrt, precisionsdrivet mousserande vin för dig som söker renhet och finess framför sötma. Brut Nature innebär noll dosage – här pratar vi sprittande frisk syra, fin mousse och ett kompromisslöst uttryck av druva och ursprung. Perfekt som aperitif eller till havets salta smaker.

Smakprofil
Utseende: Klar, blekt halmgul med fin, ihållande mousse och små, eleganta bubblor som bildar en tät pärlkrans. Doft: Inbjudande aromer av gröna äpplen, citronzest och nashi-päron, med lager av vita blommor, kritig mineralitet och subtila toner av brioche, rostat bröd och mandel från tiden på jästfällningen. Smak: Helt torr och rakryggad med hög, munvattnande syra. Kärnan bjuder på citrus, Granny Smith, stenfrukt och en kalkig sälta. Texturen är silkesfin, moussen krämig men precis, och den rena frukten lyfts av finjästiga nyanser och lätt nötighet. Finish: Lång, vibrerande och mineraldriven med ett eko av citrusolja och rostat bröd. Mycket välbalanserad trots avsaknad av dosage. Lagringspotential: Dricks utmärkt nu för maximal friskhet, men vinner i komplexitet under 2–4 år i källaren när brödiga och nötiga toner fördjupas.

Vinifiering
Terroir och skörd: Druvor till kvalitets-Sekt skördas normalt för hög naturlig syra och ren frukt, ofta från svala lägen och väldränerade jordar. Varsam handskörd och strikt sortering säkerställer att endast frisk, spänstig frukt går vidare till basvinet. Vinifiering och lagring: Tillverkad enligt traditionell metod med andra jäsningen på flaska. Basvinet jäser torrt, ofta med en del lagring på jästfällning för struktur. Därefter följer förlängd tid sur lie i flaskan för finare mousse och större komplexitet. Degorgering utan dosage (Brut Nature) behåller vinets raka, mineraliska profil; svavel används sparsamt för att bevara friskhet.

Mat & Servering
Fantastisk till ostron, råbiff, sashimi och ceviche, samt till friterad tempura, salta snacks, getost och charkuterier. Servera väl kyld vid 6–8 °C i en tulpanformad flöjt eller ett smalt vitvinsglas för att framhäva doft och textur. Dekantering rekommenderas inte; öppna och låt vinet väcka glaset under första minuten.

Producent
Wasenhaus är en småskalig tysk kvalitetsproducent känd för ett hantverksmässigt, Bourgogne-inspirerat arbetssätt och stor respekt för terroir. Fokus ligger på precision, låg intervention och tydlighet i frukt och struktur – samma filosofi som har drivit fram den moderna renässansen för tysk Sekt. Producenten har på kort tid blivit ett namn att räkna med bland sommelierer och entusiaster som söker mousserande viner med karaktär, elegans och platskänsla.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.