Ulysses Cabernet Sauvignon 2014

Ulysses Cabernet Sauvignon 2014 är en kraftfull och klassiskt skolad Napa‑Cabernet med tydlig inspiration från Bordeauxs Pauillac och Saint-Julien. Här möter du en elegant, tät och lagringsduglig rödvin som kombinerar amerikansk fruktmognad med europeisk struktur och finess. En vinfokuserad årgång där Christian Moueix och teamet bakom Ulysses visar vad dalbotten på västra sidan av Napa verkligen förmår.

Smakprofil
I glaset framträder vinet djupt, tät violett till mörkt purpur med nästan ogenomtränglig kärna – en tydlig indikation på koncentration och ungdomlig intensitet. Doften är komplex och klassisk: söt ceder, finstämd urökt cigartobak, crème de cassis, svarta vinbär och mörka björnbär, med inslag av grafit, torkade örter och subtilt rostad fransk ek. På gommen är vinet fylligt och kraftfullt men samtidigt proportionerligt och välbalanserat. Kärnan domineras av koncentrerad svart frukt – cassis, svarta vinbär och svarta hallon – inramad av fasta men mogna tanniner och en livlig, frisk syra som ger struktur och längd. Ekfaten (45 % nya franska barriquer, 17 månaders lagring) bidrar med lager av vanilj, ceder och fin kakao utan att ta över. Eftersmaken är lång, preciserad och elegant mineralisk. Vinet är fortfarande ungt och kommer, enligt Robert Parker, att nå sitt optimum cirka 3–5 år efter skörd och därefter kunna utvecklas harmoniskt i 25–30 år, vilket gör det till ett utmärkt val för källarlagring.

Vinifiering
Ulysses vingård ligger i dalbotten på västra sidan av Napa Valley, ett läge som kombinerar rik, alluvial jord med god dränering och ett klimat där varma dagar balanseras av svalare nätter. Årgång 2014 präglades av något högre sommartemperaturer än genomsnittet, men utan extrema värmetoppar; augusti och september förlöpte jämnt, vilket gav en harmonisk mognad. Druvsammansättningen är 92 % Cabernet Sauvignon kompletterad av Cabernet Franc och Petit Verdot, vilket bidrar med aromatisk komplexitet och struktur. Skörden utfördes i september, oftast selektivt i flera omgångar för optimal mognad. Efter noggrann sortering jästes vinet traditionellt, följt av 17 månaders lagring på franska ekfat, varav cirka 45 % nya, för att skapa djup, textur och lagringspotential utan att överrösta frukten.

Mat & Servering
Detta är ett vin som verkligen kommer till sin rätt tillsammans med rätter som matchar dess kraft och struktur. Tänk klassiska kombinationer som grillad eller långsamt ugnsrostad entrecôte, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt (hjort, rådjur) med svampsås eller en mustig oxkind- eller oxsvansgryta. Även hårdlagrade ostar som Comté, lagrad Cheddar eller Pecorino fungerar utmärkt. Servera vid cirka 16–18 °C. Unga flaskor vinner stort på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; mer mogna exemplar kan behöva något kortare karafftid, främst för att separera vinet från eventuell fällning.

Producent
Ulysses är ett prestigefyllt Napa‑projekt lett av den legendariske vinmakaren och ägaren Christian Moueix, mest känd för sitt arbete med Dominus i Napa samt ikoniska egendomar i Bordeaux (bland annat Château La Fleur-Pétrus). Med Ulysses ville Moueix uttrycka ett mer fokuserat, terroirdrivet uttryck från en enda vingård i dalbotten på västra sidan av Napa Valley, där jorden och klimatet ger en kombination av kraft, precision och klassisk struktur. Producenten har snabbt etablerat sig som en referens för elegant, lagringsduglig Cabernet Sauvignon i Napa, med höga internationella betyg och ett rykte om sig att skapa viner som förenar fransk känsla för balans med Napatypisk intensitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.