Tenute Rubino Torre Testa Susumaniello 2019

Tenute Rubino Torre Testa Susumaniello 2019 är en elegant rödvin från Apuliens hjärta och ett flaggskepp i regionens Susumaniello-revival. Vinet är framställt på den karaktäristiska Susumaniello-druvan och har snabbt blivit ett ikoniskt exempel på hur syditaliensk tradition möter modern vinmakning. Med sin senhöstade skörd och sitt ursprung från det allra första Susumaniello-projektet, erbjuder denna årgång en utsökt balans mellan syra, finess och struktur.

Smakprofil
I glaset presenterar sig Torre Testa 2019 med en djup, intensiv rubinröd färg, en inbjudan till att utforska dess komplexitet. Aromerna domineras av mogna röda bär, framförallt körsbär och plommon, omsorgsfullt blandade med toner av viol, lakrits och subtila kryddor. Doften är elegant och nyanserad och antyder både ursprung och kvalitet. Smaken är fyllig och välbalanserad, med silkiga tanniner och en livlig syra som lyfter fram frukten utan att övermanna paletten. Mörka bär, sötlakrits, och ett inslag av tobaksblad utvecklar sig fint över tid. Eftersmaken är lång och nyanserad med en behaglig mineralitet och antydan till fatlagring. Vinet har utmärkt lagringspotential - fem till tio år i källaren låter de eleganta nyanserna blomma ut ytterligare.

Vinifiering
Tenute Rubino skördar Susumaniello-druvorna sent på säsongen, vilket ger extra koncentration och komplexitet. Druvorna odlas på Torre Testa-vingårdens sandrika jordar med närhet till Adriatiska havets svalkande vindar, vilket ger friskhet och balans. Skörden sker manuellt och vineriet lägger stor vikt vid att endast ta ut de bästa klaserna. Vinifieringen sker med varsam extraktion och temperaturkontrollerad jäsning, följt av mognadslagring på franska ekfat. Denna process ger vinet dess eleganta struktur, integrerade tanniner och förfinade aromspektrum.

Mat & Servering
Torre Testa Susumaniello passar utmärkt till smakrika kötträtter som lammracks, grillad entrecôte eller vildsvinsragu. En utmärkt följeslagare till lagrade ostar och italienska charkuterier. Serveras gärna vid 16–18°C. För att framhäva vinets hela aromrikedom rekommenderas att dekantera det i 30 minuter innan servering.

Producent
Tenute Rubino är en familjeägd producent i Brindisi, Apulien, och en av pionjärerna inom regionens kvalitetsvinsrörelse. Sedan 1980-talet har familjen Rubino arbetat målmedvetet för att bevara och lyfta fram inhemska druvsorter, särskilt Susumaniello. Genom sitt banbrytande arbete har de återupprättat druvans status och placerat Apulien på vinkartan internationellt. Deras viner, och särskilt Torre Testa, har vunnit flera utmärkelser för sin enastående kvalitet och sitt autentiska uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.