Tenute Capaldo Greco di Tufo Goleto Riserva 2022

Tenute Capaldo Greco di Tufo Goleto Riserva 2022 är en uttrycksfull och karaktärsfast vitvin från hjärtat av Campania, där den ursprungliga druvsorten Greco di Tufo verkligen får glänsa. Här får du en seriös matvin med tydlig mineralitet, djup koncentration och elegant ekhantering – skapad för dig som uppskattar personlighet framför massproduktion. Denna riserva är en del av Antonio Capaldos ambitiösa projekt att lyfta fram Campanias ursprungliga druvor och visa vad Greco di Tufo kan åstadkomma på högsta nivå.

Smakprofil
I glaset framträder vinet gyllene med en lätt bärnstensskimrande ton som avslöjar både druvmognad och lagring. Doften är nyanserad och inbjudande med toner av akacieblomma, vit blomsterhonung och solvarma citrusfrukter, följt av tydliga mineralska inslag – tänk krossad sten, krita och en lätt rökig underton. Med lite luft kommer också inslag av gult äpple, kvitten och en diskret kryddighet från tiden i tonneaux. På paletten är vinet behagligt, raffinerat och strukturerat, med en distinkt, nästan saltstänkt mineralitet som bär smaken långt. Den fylliga frukten balanseras av en frisk, livlig syra som ger spänst och precision. Texturen är lätt krämig utan att bli tung, och ekfaten är fint integrerade – mer som en stödjande ram än en dominerande smak. Avslutet är långt, rent och elegant med florala och steniga toner som dröjer sig kvar. Tack vare sin struktur, syra och koncentration har Goleto Riserva utmärkt lagringspotential och kan utvecklas vackert under 6–10 år från skördeår, där mer nötiga, honungslika och tertiära aromer gradvis kommer fram.

Vinifiering
Druvorna till Greco di Tufo Goleto Riserva 2022 kommer från utvalda lägen kring byn San Paolo i Campania, där vulkaniska och kalkrika jordar ger vinet sin uttalade mineralitet och strama ryggrad. Klimatet är varmt men med goda temperaturväxlingar mellan dag och natt, vilket bevarar druvornas fräschör och aromdjup. Skörden görs selektivt, vanligtvis för hand, för att säkerställa att endast perfekt mogna klasar används. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att bevara druvans rena, ursprungliga aromprofil. Därefter lagras vinet i ett år, där cirka 80 % mognar i delikat rostade tonneaux (större ekfat) för att ge textur och komplexitet, medan resterande 20 % vilar i amforor, vilket bidrar med en ren, ofiltrerad känsla av terroir. Efter detta följer ytterligare flasklagring innan vinet släpps, så att struktur och aromer hinner integreras.

Mat & Servering
Detta är en matvänlig Greco di Tufo som passar utmärkt till sofistikerade rätter från både hav och land. Testa den till grillad eller ugnsbakad fisk med örter, skaldjurspasta, risotto med skaldjur eller bläckfisk, samt till eleganta rätter med kyckling eller kalv i ljusa såser. Den fungerar också mycket fint till getost, halvhårda ostar och rätter med svamp och örter, där vinets mineralitet och struktur lyfter smakerna. Servera vid 10–12 °C för maximal fräschör och komplexitet. En lätt dekantering 20–30 minuter före servering rekommenderas, särskilt om vinet är ungt, för att öppna upp de florala och mineralska nyanserna.

Producent
Tenute Capaldo är nära knutet till den välkända producenten Feudi di San Gregorio och grundades som ett kvalitetsdrivet projekt av Antonio Capaldo, med målet att lyfta fram Campanias inhemska druvsorter på en modern och ambitiös nivå. Genom att fokusera på noggrant utvalda vingårdslägen och en terroirdriven vinmakning har man snabbt blivit en viktig röst för Greco di Tufo och regionens övriga ädla sorter. Kombinationen av teknisk precision, respekt för tradition och en vilja att experimentera – som i användningen av både tonneaux och amforor – har gett Tenute Capaldo ett starkt renommé bland vinälskare som söker djup, ursprung och karaktär i glaset.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.