Suntory Hakushu 18YO 43%

Suntory Hakushu 18 Years Old är en av Japans mest eftertraktade single malts – en elegant, rökig men samtidigt grönskande whisky som fångar skogens svalka runt destilleriet. Lagrad i minst 18 år på noggrant utvalda fat bjuder den på en komplex och finstämd smakprofil som har gjort den till en favorit bland samlare och whiskykännare världen över. Kombinationen av friskhet, subtil rök och djup mognad gör den unik även i den japanska toppklassen.

Smakprofil
Färgen är djup gyllene med bärnstensnyanser som avslöjar dess ålder och fatpåverkan. Doften är ren och mycket nyanserad: inslag av mogen citron och grapefrukt, färska örter, tallbarr, mynta och skogsmossa, fint invävda i en lätt, elegant rök och toner av honung, vanilj och mild ek. I munnen är Hakushu 18 silkeslen och precist balanserad. Friska, gröna toner av päron, äpple och citrus möter smak av rosmarin, timjan och lätt pepprig krydda, innan djupare lager av malt, honung, torkad frukt och rostat trä tar vid. Röken är diskret, mer som ett ekon av bränt vedträ i bakgrunden än en dominerande kraft. Eftersmaken är lång, ren och torrt elegant med kvarhängande örter, lätt rök, grapefruktskal och fin ekbitterhet. Whiskyn är redan fullt utvecklad vid 18 år men har potential att fortsätta vinna ytterligare rundhet och djup vid lagring under goda förhållanden.

Vinifiering
Hakushu-destilleriet ligger i Japans gröna bergslandskap, omgivet av tät skog och med tillgång till extremt rent källvatten från de omkringliggande bergskedjorna – ett terroir som ger whiskyn dess karakteristiska friska, gröna profil. Kornmalten består av både orökt och lätt torvrökt malt, vilket skapar den eleganta och diskreta röktonen. Destilleringen sker i traditionella kopparpannor med olika former och storlekar för att skapa en bred palett av destillat, som därefter mognar i en kombination av fattyper, ofta amerikansk ek, sherryfat och andra noggrant utvalda fat. Efter minst 18 års lagring i det svala bergsklimatet väljer master blendern ut de bästa faten för slutlig assemblage, där fokus ligger på balans, fräschör och komplexitet.

Mat & Servering
Suntory Hakushu 18 passar bäst när den får stå i centrum, gärna serverad ren eller med ett par droppar vatten för att öppna upp aromerna. En serveringstemperatur runt 18–20 °C är idealisk. Till mat gör den sig förträffligt till finare japanska rätter som grillat kycklingspett (yakitori), mildt rökt eller halstrad fisk, sashimi av fetare fisk eller eleganta rätter med svamp och örter. Den subtila röken och örtkryddigheten fungerar också fint med hårdostar av lagrad typ. En kort luftning i glaset räcker – full dekantering är sällan nödvändig, men att hälla upp i god tid innan njutning ger whiskyn möjlighet att blomma ut.

Producent
Suntory är pionjären inom japansk whisky och grundades 1899 av Shinjiro Torii, som drömde om att skapa en whisky med japansk själ men i skotsk tradition. Företaget står bakom några av världens mest berömda japanska destillerier, däribland Yamazaki, Hakushu och Chita, och har spelat en avgörande roll i att sätta japansk whisky på världskartan. Hakushu-destilleriet, som ligger i de skogsklädda bergen i södra Japans inland, etablerades på 1970-talet och blev snabbt känt för sin friska, naturpräglade stil. Suntorys blends och single malts har vunnit otaliga internationella priser, och Hakushu 18YO räknas ofta som en referens för hur subtil, frisk och komplex en rökig whisky kan vara i japansk tappning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.