Suavia Azienda Agricola, FITTÀ Soave Classico DOC, 2020

Suavia Fittà Soave Classico DOC 2020 är en uttrycksfull och terroirdriven vitvin från hjärtat av Soave Classico. Här möter gammal Garganega, vulkanisk jord och familjens noggranna hantverk en vin med tydlig identitet, frisk energi och en fin historisk förankring i byn Fittà.

Smakprofil
Vinet har en ljus, strågul färg och visar en ren, nästan precis stil i glaset. Doften är distinkt och komplex med inslag av rök, svavel, citrus och en lätt stenig mineralitet som direkt avslöjar den vulkaniska ursprunget. I gommen är det ett vin med god intensitet, frisk saftighet och en lång, smakrik avslutning. Frukten balanseras av mandeltoner och en salt, nästan kalkig mineralitet som ger struktur och nerv. Tack vare sin koncentration och balans har vinet god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Fittà kommer från gamla Garganega-stockar planterade på 1940-talet i starkt vittrad vulkanisk jord runt byn Fittà, cirka 255 meter över havet. Vinmarkerna ligger på branta sydöstvända sluttningar där sval höghöjdsluft och soliga lägen hjälper druvorna att utveckla både friskhet och djup. Druvorna vinifieras varsamt med jäsning i rostfritt stål vid låg temperatur för att bevara den rena frukten. Därefter lagras vinet i 12 månader på fina jästfällningar, filtreras endast en gång mycket skonsamt och får sedan vila vidare på flaska i två år innan lansering.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C för att lyfta fram vinets friskhet och mineralitet. Det passar utmärkt till fisk och skaldjur, gärna med subtil kryddning, samt till risotto med örter eller rätter med ljusa grönsaker. Någon längre dekantering behövs normalt inte; öppna gärna flaskan en stund före servering om du vill låta aromerna öppna upp sig lite extra.

Producent
Suavia Azienda Agricola är en familjeägd producent som är djupt förankrad i Soave-området och särskilt i det klassiska höglandet kring Fittà. Gården är känd för sitt fokus på Garganega och för att tydligt lyfta fram de vulkaniska jordarnas särprägel i sina viner. Med en stil som förenar precision, autenticitet och respekt för tradition har Suavia blivit en viktig ambassadör för kvalitetsnivån i Soave Classico.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.