Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2019

Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2019 är en klassisk Napa Valley–cabernet med en elegant, nästan europeisk känsla, men med all den generösa frukt som Kalifornien är känt för. Här får du en sofistikerad, mellan­fyldig rödvin med djup, energi och en tydlig känsla av oprindelse. Lyndenhurst är Spottswoodes ”second wine”, men håller en kvalitet som många andre producenter gärna skulle kalla sitt flagskib. Det unika med Lyndenhurst är balansen mellan kraft och finess: en cabernet med frisk syra, livlig frukt och en strukturerad men poleret tanninprofil, som gør den både nydelig nu och lagringsduglig. Vinet är baseret på druvor från både Spottswoodes egen økologisk dyrkede estate i St. Helena och utvalda parceller i Napa Valley, vilket ger komplexitet och bredd. Spottswoode har siden 1980’erne varit ett av de mest respekterede navne för klassisk cabernet i Napa, och Lyndenhurst är deras mer tillgängliga, men fortfarande meget seriøse tolkning.

Smakprofil
Färgen är djup granatröd till granatlila, med en tät kärna och lätta violetta skiftningar mot kanten som avslöjar vinets ungdom och koncentration. I glaset öppnar det sig snabbt med livliga, rena aromer av blåbär, svarta vinbär och körsbär (kirsch), tillsammans med toner av svartvinbärsblad, nyvässad ceder, torkad ros, hyben och subtil, kryddig ek. I munnen är Lyndenhurst 2019 mellanfyldig, elegant och mycket livlig, med en fin linje av frisk syra som lyfter den klara röda och svarta frukten. Smaker av blåbär, svarta vinbär och saftiga röda bär vävs samman med inslag av grafit, tobak, kakao, jord och en lätt jordig, nästan te-aktig ton i den långa eftersmaken. Tanninerna är mogna och silkesstrama snarare än massiva, vilket ger struktur utan att tynga ned vinet. 2019 är tillgänglig och njutbar redan nu, men har en tydlig ryggrad av syra och tannin som gör att den utan problem kan utvecklas positivt i 10–15 år under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Lyndenhurst 2019 kommer huvudsakligen från Spottswoodes historiska estate-vinmarker i St. Helena i norra Napa Valley, kompletterade med frukt från utvalda, likasinnade odlare i dalen. Terroiret präglas av väldränerade, steniga jordar med inslag av grus och sand, ett varmt men tempererat klimat och svala nätter som bevarar syra och aromatisk friskhet i druvorna. Spottswoode arbetar økologiskt i vingårdarna och skördar för hand, block för block, för att plocka varje parcell på optimal mognad. I vineriet vinifieras lotterna separat: mjuk krossning, temperaturkontrollerad jäsning och varsam maceration för att extrahera färg och tannin utan hårdhet. Efter jäsning lagras vinet huvudsakligen på franska ekfat (en betydande andel nya), där det får mogna och integreras innan de bästa faten väljs ut och blandas till den slutliga cuvéen av 77,7 % Cabernet Sauvignon, 9,4 % Cabernet Franc, 5 % Merlot, 4,1 % Petit Verdot och 3,8 % Malbec.

Mat & Servering
Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2019 är en utmärkt partner till klassiska kötträtter som grillad entrecôte, lamrack med örter, långkokt oxkind eller en saftig högrevsburgare med lagrad cheddar. Den eleganta strukturen gör den också fin till vilt som hjort, eller mer rustika rätter som svamprisotto, grillade portobellosvampar eller hårdostar som Comté och lagrad cheddar. Servera gärna vid 16–18 °C för att bevara friskhet och balans. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt de första åren, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Spottswoode Estate är ett av de verkliga ikonnamnen i Napa Valley och ligger i St. Helena, på en historisk egendom som kan spåras tillbaka till 1800-talet. Familjen Novak köpte fastigheten 1972, och sedan 1980-talet har Spottswoode gjort sig kända för några av de mest klassiska, Bordeaux-inspirerade cabernetvinerna i Kalifornien, med tydlig fokus på elegans, balans och terroiruttryck framför ren kraft. Gården var en av de tidigaste förespråkarna för hållbart och økologiskt vingårdsarbete i regionen, och deras cabernet har regelbundet hyllats av internationella vinkritiker. Lyndenhurst är deras mer tillgängliga cabernet, men bär tydligt husets signaturstil och kvalitetsambition, vilket gör den till ett utmärkt sätt att lära känna Spottswoode på.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.