Sylvain Pataille Bourgogne Rouge 2023

Sylvain Pataille Bourgogne Rouge 2023 är ett strålande exempel på hantverksmässigt arbete från hjärtat av Bourgogne. Denna röda bourgogne lockar med en elegant balans mellan frisk frukt och klassisk mineralitet, som tydligt speglar området och producentens passion för ekologiska odlingar. Vinet representerar både bygdens långa tradition och Sylvain Patailles vision att uttrycka Pinot Noir-druvans mest förföriska sidor.

Smakprofil
I glaset glänser vinet med en djup rubinröd färg och vackra purpurröda nyanser. Doften är nyansrik och intensiv, med toner av röda körsbär, vildhallon, skogsbär samt subtila blommiga inslag och ett stråk av jordig mineralitet. Smaken är frisk och elegant med ett tydligt Pinot Noir-uttryck – saftig röd frukt, livlig syra och silkeslena tanniner. Under ytan finns lager av kryddor, viol och lätta fattoner som samspelar smakfullt utan att ta över. Eftersmaken är lång, fruktig och klingar av med finstämd fräschör. Vinets ungdomliga struktur ger också en god lagringspotential på 3–5 år, där det kan utveckla ytterligare komplexitet.

Vinifiering
Druvorna till detta vin växer på klassiska kalk- och lerrika jordar kring Marsannay – ett område känt för sitt svala klimat och eleganta Pinot Noir. All skörd sker för hand för att noggrant välja ut de bästa klasarna. Vinet vinifieras med naturlig jäst och så skonsamma metoder som möjligt, vilket ger en ren och transparent druvkaraktär. Lagring sker på neutrala ekfat för att ge struktur och balans utan att dominera den friska frukten.

Mat & Servering
Sylvain Pataille Bourgogne Rouge passar perfekt till klassiska franska rätter som coq au vin, anka med körsbärssås eller en mustig kycklinggryta. Det fungerar även utmärkt till fetaost, grillade grönsaker och mildare hårdostar. Vinet kommer bäst till sin rätt vid 15–16°C och luftas gärna 30 minuter före servering för att öppna upp sin aromrikedom.

Producent
Sylvain Pataille har på kort tid etablerat sig som en av Bourgognes mest hyllade vinmakare – särskilt för sina personliga och terroirdrivna viner från Marsannay, norr om Côte de Nuits. Sedan starten på 2000-talet har han arbetat med ekologiska och biodynamiska metoder, och hans viner har blivit mycket uppskattade för sin tydliga druv- och platskaraktär. Patailles hängivenhet till hantverket och noggranna detaljarbete har bidragit till att sätta Marsannay och hans egna viner på kartan bland Bourgogne-fantaster världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.