Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2017

Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2017 är en elegant och uttrycksfull Napa‑Cabernet som kombinerar kraft med precision. Här får du ett vin som förenar Spottswoodes klassiska husstil – sval, strukturerad och finessrik – med en något mer generös och tillgänglig profil. Lyndenhurst är deras ”second wine”, men håller en kvalitet som många toppviner bara kan drömma om. Vinet är en noggrant komponerad blend av 84 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, 3 % Cabernet Franc, 2 % Malbec och 1 % Petit Verdot. Resultatet är ett vin med tydlig Napa‑karaktär, men med en nästan bordeauxlik känsla för balans och struktur. Spottswoode, grundat på 1800‑talet i St. Helena, har länge varit en pionjär för hållbar och ekologisk odling i Napa Valley och är idag ett av områdets mest respekterade Cabernet‑namn.

Smakprofil
I glaset har Lyndenhurst 2017 en djup granat- till purpurröd färg med tät, glänsande kärna. Doften är nyanserad och intensiv med lager på lager av vilda blåbär, solmogna svarta vinbär och körsbärslikör, omslutna av toner av torkad lavendel, kryddkaka, torkade örter, ceder, osotad cigarr och en lätt jordighet som ger djup. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med en tät men fint kornig tanninstruktur och en frisk syra som lyfter frukten och ger långt liv. Smakerna speglar doften: mörka bär, cassis och körsbär möter subtil ekkrydda, tobak, kakao och en diskret kryddighet. Texturen är energisk men polerad, och avslutet är långt med en tydlig, jordig mineralton. 2017 är redan njutbar, men den fasta strukturen och syran pekar mot en fin lagringspotential på 10–15 år, där ytterligare komplexitet av läder, skogsgolv och torkad frukt kommer att utvecklas.

Vinifiering
Druvorna till Lyndenhurst 2017 kommer dels från Spottswoodes certifierat ekologiska vingårdar kring St. Helena i norra Napa Valley, dels från noggrant utvalda odlare i svala, kvalitetslägen i Napa. Terroiren domineras av väldränerade grus-, sand- och lerjordar med inslag av alluvial avlagring, vilket ger koncentration, friskhet och en tydlig mineralitet. Skörden sker uteslutande för hand, parcellerna vinifieras separat och druvorna sorteras noggrant innan jäsning. Vinet jäser i temperaturkontrollerade tankar, med varsam extraktion för att bevara fräschör och elegans, och lagras därefter huvudsakligen på franska ekfat (en andel nya fat) i omkring 18–20 månader innan den slutliga blenden sätts och vinet buteljeras.

Mat & Servering
Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2017 är ett utmärkt matvin som passar särskilt bra till smakrika kötträtter: grillad eller stekt entrecôte, lammracks med rosmarin och vitlök, hjortstek, eller långkok som oxkind och boeuf bourguignon. Även vällagrade hårdostar, tryffelrisotto eller svamprasotto med portabello och Karljohansvamp är fina följeslagare. Servera vid cirka 16–18 °C; gärna något svalare i början så får vinet öppna upp sig i glaset. Karaffering i 1–2 timmar rekommenderas, särskilt de närmaste åren, för att mjuka upp tanninerna och lyfta de florala och kryddiga nyanserna.

Producent
Spottswoode Estate grundades som vingård redan på 1880‑talet och ligger i St. Helena i norra Napa Valley. Sedan 1970‑talet, under familjen Novacks ledning, har egendomen blivit en av regionens mest ansedda producenter av klassisk, lagringsduglig Cabernet Sauvignon. Spottswoode var tidigt ute med ekologisk och senare biodynamisk odling i Napa, och är idag ett riktmärke för hur man förenar hållbart jordbruk med toppkvalitet. Deras viner hyllas återkommande av internationella kritiker, och flaggskeppet Spottswoode Estate Cabernet hör till de mest eftertraktade Napa‑vinerna. Lyndenhurst fungerar som husets mer tillgängliga tolkning av Cabernet-stilen, men bär tydligt samma signatur av elegans, precision och terroirdriven karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.