Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2015

Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2015 är en elegant och generös Napa‑cabernet som visar husets klass i en mer tillgänglig stil. Det här är Spottswoodes ”anden vin”, men med en stor del frukt från den legendariska vingården i St. Helena, vilket ger en imponerande kombination av djup, finess och drickvänlighet redan nu. Årgång 2015 bjuder på tät, mörk frukt, fin balans och en tydlig känsla av ursprung från en av Napa Valleys mest respekterade egendomar. Lyndenhurst skiljer sig genom sin något mjukare struktur och bredare drickfönster jämfört med husets ikoniska Estate Cabernet, men behåller samma fokus på precision och terroirdrivna aromer. Blandningen domineras av Cabernet Sauvignon (cirka 80%) kompletterad av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, vilket ger lager på lager av komplexitet. Spottswoode har varit en stilbildare för elegant, finstämd Napa‑cabernet sedan 1980‑talet, och Lyndenhurst fungerar i dag som en inkörsport till denna klassiska stil.

Smakprofil
I glaset visar 2015 Lyndenhurst en medel till djupt granatröd färg med en lätt violett ton mot kanten. Doften är uttrycksfull och inbjudande: mogna svarta körsbär, plommon och björnbär möter solmogna svarta vinbär, med lager av mullrik, doftande jord, torkade örter och subtila nyanser av cigarrlåda, mentol och lagerblad. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt med en mörk, tät fruktprofil som ändå känns lyft och livlig. Svarta körsbär och plommon dominerar i början, följt av solbär, blåbär och en diskret ton av kryddnejlika och allehånde från fatlagringen. Tanninerna är fint korniga och sammetslena, vilket ger struktur utan hårdhet, och syran är välbalanserad och fräsch. Avslutet är långt, kryddigt och elegant, med en lätt jordighet som ger karaktär. Vinet är njutbart redan nu men har utmärkt lagringspotential; 2015‑årgången bör utvecklas positivt under minst 8–12 år från skörd, och kan nå sin topp någonstans runt 2023–2030 beroende på lagringsförhållanden.

Vinifiering
Spottswoode ligger i St. Helena i Napa Valley, där den historiska egendomen drar nytta av djupa, väldränerade alluvialjordar och ett milt, solvarmt klimat tempererat av eftermiddagsbrisar från San Pablo‑bukten. En betydande del av frukten till Lyndenhurst kommer från Spottswoodes egen ekologiskt odlade (och ofta biodynamiskt skötta) vingård, kompletterad av druvor från noggrant utvalda odlingar inom Napa för att skapa rätt balans och stil. Druvorna skördas för hand i små lådor, sorteras noggrant och avstjälkas varsamt innan jäsning i tankar, där varje parcel vinifieras separat för att bevara sitt ursprung. Efter jäsning lagras vinet huvudsakligen på franska ekfat, en betydande andel nya, under cirka 18 månader. Slutblandningen – dominerad av Cabernet Sauvignon med inslag av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot – sätts först efter lagringen för att uppnå optimal balans mellan frukt, struktur och elegans.

Mat & Servering
2015 Lyndenhurst Cabernet Sauvignon gör sig utmärkt till smakrika rätter av mörkt kött som grillad eller stekt entrecôte, lammrack med rosmarin, vilt som hjort eller rådjur, eller långkokta rätter som oxkind och boeuf bourguignon. Vinet fungerar också mycket väl till hårdostar som lagrad cheddar, comté eller vällagrad gouda, samt svamprätter med kantarell eller portabello. Servera gärna vid 16–18 °C för att lyfta fram frukt och kryddighet utan att alkoholen tar över. En lättare dekantering i 45–60 minuter rekommenderas, särskilt de närmaste åren, för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna. Med ytterligare några års flasklagring kan dekanteringstiden kortas något, men en snabb luftning före servering kommer nästan alltid att gynna vinet.

Producent
Spottswoode Estate grundades i slutet av 1800‑talet, men det var med familjen Novak på 1970‑talet som egendomen tog steget mot att bli en av Napa Valleys verkliga referenser för Cabernet Sauvignon. Beläget i St. Helena kombinerar Spottswoode historisk charm med ett starkt fokus på hållbarhet; de var tidigt ute med ekologisk och senare biodynamisk odling, långt innan det blev en trend i regionen. Deras Estate Cabernet räknas i dag till de mest eftertraktade och samlarvärda klassiska Napa‑vinerna, regelbundet belönade med höga betyg av internationella kritiker. Lyndenhurst skapades som ett sätt att erbjuda Spottswoodes signaturstil i en mer direkt tillgänglig tappning, utan att kompromissa med kvalitet, och har på kort tid blivit en favorit bland vinälskare som söker en elegant, strukturerad men ändå generös Napa‑cabernet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.