Sottimano Bric del Salto Dolcetto d'Alba 2024

Sottimano Bric del Salto Dolcetto d'Alba 2024 är ett uttrycksfullt och samtidigt ursprungstypiskt vin från hjärtat av Piemonte. Här möter den klassiska Dolcetto-druvans charm Sottimanos precisa och varsamma hantverk, i ett vin som visar varför de här lägena i Alba är så uppskattade även utanför Nebbiolo-världen.

Smakprofil
I glaset väntar en tät, ungdomlig röd färg med frisk lyster. Doften är generös och inbjudande med mogna körsbär, hallon och röda bär, följt av subtila inslag av yoghurt, viol, en lätt ton av enbär samt diskreta jordiga och mineraliska drag. I munnen är vinet rakt och energiskt med saftig frukt, ett litet mer kärvt grepp och mjuka men tydligt närvarande tanniner. Smaken är ren och fokuserad, med fin balans mellan friskhet och struktur. Vinet är redan mycket njutbart ungt, men har även potential att utvecklas fint under några år och vinna mer komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från Sottimanos vinlägen i Cottà, Basarin och San Cristoforo i Barbaresco-området, där Dolcetto trivs i jordar och exponeringar som inte alltid är optimala för Nebbiolo, men som passar den tidigare mognande druvan utmärkt. Odlingen sker ekologiskt, och skörden görs för hand för att välja ut friska druvor med god precision. Efter spontan jäsning på skalen har vinet lagrats i nio månader på ståltank. Metoden bevarar fruktens renhet och druvans naturliga karaktär, utan att tillföra ekdriven smak. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.

Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 grader till antipasti, charkuterier, pizza, pasta med tomatbaserade såser eller grillad kyckling och fläsk. Den friska syran och de mjuka tanninerna gör det också till ett utmärkt matvin till enklare italienska vardagsrätter. Ingen större dekantering behövs, men en kort stund i karaff kan vara fint om du vill öppna upp doften ytterligare.

Producent
Sottimano är en respekterad producent i Piemonte, med stark förankring i Barbaresco-området och ett rykte för att göra precisa, eleganta och terroirdrivna viner. Familjen har byggt upp sitt namn genom noggrant arbete i vingårdarna och ett konsekvent fokus på kvalitet snarare än volym. I regionen räknas de till de producenter som tydligt visar hur klassiska piemontesiska druvor kan uttryckas med både finess och personlighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.