Sine Qua Non Syrah Eleven Confessions Vineyard 2019

Sine Qua Non Syrah Eleven Confessions Vineyard 2019 är en Syrah från Santa Barbara County i Kalifornien med mörk frukt, viol, rökig ek och lång eftersmak. Det här är Sine Qua Non i sin mest laddade röda form. Syrah leder blandningen, med Grenache, Petite Sirah, Viognier och Muscat i små roller. Lagringen på fransk ek sätter ett tydligt avtryck.

Om vinet
Sine Qua Non Syrah Eleven Confessions Vineyard 2019 kommer från Eleven Confessions Vineyard i Santa Barbara County, ett av Sine Qua Nons egna lägen. Marken har sandig lerjord och tyngre lera. Det ger ett vin med mörk frukt, kraftig färg och en jordig kant som känns nära vingården. Odlingen är hållbarhetscertifierad. Syrah är ryggraden i blandningen. Grenache, Petite Sirah, Viognier och Muscat finns med i små mängder. Det är en ovanlig kombination i en röd från Kalifornien, särskilt med Muscat i blandningen. Doften bär också den där blommiga tonen som ofta märks i just Eleven Confessions-vinerna från Sine Qua Non. I källaren behölls 13 procent hela klasar i arbetet med 2019. Det märks i vinets mörka kryddighet och i den lätt stjälkiga ramen runt frukten. Vinet lagrades 39 månader på franska ekfat. Av faten var 66 procent nya. Den långa ekkontakten ger toner av rök, tobak och polerat läder. Strukturen är tät och silkig, med en varm kärna av svarta vinbär. Vinet tappades på flaska i januari 2022, efter en lagring som har lämnat tydliga spår i texturen.

Smakprofil
Doften öppnar med svartvinbärslikör, viol och mörk plommonfrukt, följt av tjära, rökt kött och en salamikrydda som känns väldigt Sine Qua Non. I munnen är Sine Qua Non Syrah Eleven Confessions Vineyard 2019 fyllig och sammetslen, med 14,5 procent alkohol som ger bredd åt frukten och en tät känsla över tungan. Tanninerna är mogna och finmalda, med grepp som sitter djupt i vinet och bär fram läder, tobak och mörk choklad. Eftersmaken är lång och parfymerad, med violen kvar över cassis, varm sten, rökig ek och en liten ton av torkade örter. Drick 2025–2045.

Mat & Servering
Välj en grillad entrecôte med brynt smör, svartpeppar och rostad vitlök till den här flaskan. Vinets cassisfrukt och rökiga fattoner möter grillkanten på köttet på ett väldigt direkt sätt. En regional servering är Santa Maria tri-tip med pinquitobönor, salsa och grillad brödskiva, en Santa Barbara-klassiker som fångar vinets kaliforniska energi. Till vilt passar hjortstek med enbär, svamp och mörk sky, särskilt när vinets lädertoner och tobak får sällskap av något jordigt. Lagrad cheddar, hård fårost eller en charkbricka med coppa och salami ger salt och fett som tar fram vinets violparfym och den långa kryddiga svansen.

Producent
Sine Qua Non är Manfred och Elaine Krankls projekt i Kalifornien, och huset har gjort sig känt för flaskor som känns handgjorda från etikett till innehåll. Det mest igenkännbara draget är att vinerna ofta byter namn och etikett från släpp till släpp, med Manfreds egen bildvärld som en del av uttrycket. Eleven Confessions Vineyard är en av producentens viktigaste egna vingårdar, och den här Syrah 2019 bär vingårdsnamnet tydligt på flaskan. I Sine Qua Nons röda viner finns ofta en Rhône-känsla i grunden, sedan kommer Kaliforniens mörka frukt, generös textur och en mycket personlig blandningslogik. Här är Syrah först, följd av små mängder Grenache, Petite Sirah, Viognier och Muscat, en kombination som säger mycket om Krankls fria sätt att bygga vin. På den här flaskan syns producentens signatur i den långa fatlagringen, den parfymerade violtonen och den nästan taktila känslan av polerad mörk frukt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.