Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavières Domaine Rossignol Nicolas, 2018

Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières från Domaine Rossignol Nicolas är ett fint exempel på elegant Bourgogne med tydlig ursprungskänsla och klassisk struktur. Druvorna kommer från en premier cru-lägel i Savigny-lès-Beaune, där vinerna ofta kombinerar charmig frukt med frisk syra och lagringsduglig precision. 2018 års årgång gav generösa och mogna viner som samtidigt behåller sin finess, vilket gör detta till en mycket tilltalande flaska för den som uppskattar seriös pinot noir från Côte de Beaune.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på röda körsbär, hallon och skogsbär, följt av subtila inslag av viol, kryddor, jordiga nyanser och en lätt ekton som ger djup.\n\nSmaken är silkig men ändå strukturerad, med frisk syra, fin mineralitet och en elegant tanninstruktur som ger vinet ryggrad. Frukten är ren och precis, med inslag av röda bär, lätt lakrits och diskreta rostade toner. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexiteten gradvis kommer fram med mer tertiära aromer och mjukare textur.

Vinifiering
Les Lavières är en premier cru-lägesbeteckning i Savigny-lès-Beaune, där jordarna typiskt består av kalksten och märgel med god dränering, något som gynnar pinot noir av hög kvalitet. Skörden sker normalt för hand för att säkerställa att endast friska och välutvecklade druvor används, och vinifikationen fokuserar på att bevara frukt, terroir och elegans snarare än kraft. Jäsningen sker sannolikt med försiktig extraktion och därefter lagring på ekfat för att ge struktur utan att dominera vinets ursprung.

Mat & Servering
Passar utmärkt till anklever, grillad kyckling, kalv, anka, svamprätter och mildare hårdostar. Servera gärna vid 15–17 °C för att framhäva både doft och precision. Vinet vinner ofta på att luftas en stund före servering, särskilt om det är ungt, men behöver vanligtvis inte dekanteras länge.

Producent
Domaine Rossignol Nicolas är en familjepräglad producent i Bourgogne med fokus på klassiska uttryck från regionens bästa lägen. Domänen är särskilt förknippad med hantverk, noggrann vingårdsarbete och viner som speglar sin terroir med renhet och balans. Genom sitt arbete i appellationer som Savigny-lès-Beaune bidrar producenten till att lyfta fram den eleganta och lagringsdugliga sidan av Côte de Beaune.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.