San Marzano Timo Vermentino 2025

San Marzano Timo Vermentino är en elegant och frisk vitvin från Apulien som fångar den svala brisen och dofterna från Salentos kust. Här får du en renodlad Vermentino, där fokus ligger på fräschör, aromrikedom och en tydlig känsla av ursprung. Ett utmärkt val för dig som gillar medelhavsinspirerade, friska vita viner med tydlig karaktär snarare än tung ekfatsprägel. Vinets styrka ligger i den fina balansen mellan citrusfrisk syra, subtila blomaromer och tydliga toner av medelhavsörter som timjan och rosmarin. Kombinationen av skalkontakt vid låg temperatur och strikt temperaturkontrollerad jäsning i ståltank ger ett modernt, rent uttryck av Vermentino från Salento. San Marzano, en av regionens nyckelproducenter, har under de senaste decennierna varit med och lyft Puglias viner från rustika vardagsviner till kvalitetsdrivna, internationellt uppskattade buteljer.

Smakprofil
I glaset är Timo Vermentino strågul med lätta, gröna reflexer som antyder friskhet och ungdom. Doften är delikat men uttrycksfull: vita blommor, ljust gula stenfrukter och tydliga citrusnoter – tänk citron och grapefrukt – lyfts av nyanser av medelhavsörter som timjan, rosmarin och en svag ton av salta havsvindar. I munnen är vinet torrt, med medelfyllig kropp och en livlig, men väl avvägd syra. De aromatiska örterna följer med från doften och ger tillsammans med citrus och en diskret mineralitet en känsla av sval elegans. Smaken är ren och rak, med en lätt krämighet från den korta lagringen på ståltank och en lång, frisk avslutning där örter och mineral återkommer. Vinet är gjort för att njutas ungt, inom de första 2–3 åren från skörd, då frukt och örtighet är som mest vitala.

Vinifiering
Druvorna till San Marzano Timo Vermentino kommer från utvalda vingårdar i Salento, längst ned i Apulien, där vinrankorna påverkas av både Adriatiska havet och Joniska havet. Klimatet är varmt och solrikt, men havsbrisen och de mineralrika jordarna hjälper till att bevara friskhet och aromrikedom i druvorna. Skörden sker vid optimal mognad, och druvorna avstjälkas försiktigt innan de får ligga några timmar i skalkontakt vid låg temperatur. Denna korta maceration maximerar extraktionen av aromämnen från skalen utan att tillföra bitterhet. Efter pressning jäser musten i temperaturkontrollerade ståltankar vid cirka 15 °C under knappt två veckor, vilket bevarar de primära druvaromerna. Vinet lagras därefter i rostfritt stål i omkring fem månader för att behålla sin friska, fruktiga och rena profil.

Mat & Servering
Detta är ett utpräglat matvänligt vitt vin som passar perfekt till det ljusa, fräscha köket kring Medelhavet. Prova det till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, marinerade räkor, ceviche eller en klassisk pasta vongole. Det fungerar också mycket bra till sallader med getost, citron- och örtdressingar, vegetariska rätter med zucchini, fänkål eller kronärtskocka samt lättare kycklingrätter. Servera väl kylt, vid cirka 8–10 °C, för att framhäva friskheten och örtigheten. Karaffering är normalt inte nödvändig, men att låta vinet stå i glaset ett par minuter öppnar upp de florala och örtiga tonerna ytterligare.

Producent
San Marzano är ett kooperativ och kvalitetsinriktad producent med bas i hjärtat av Apulien, grundat på 1960‑talet av en grupp vinodlare som ville lyfta regionens potential. Från att tidigare mest ha förknippats med volymproduktion har San Marzano spelat en avgörande roll i förvandlingen av Salento till en modern kvalitetsregion, där man förenar lokala druvsorter med omsorgsfull vinmakning. Producenten är idag en av de mest kända namnen från Puglia internationellt, känd för att kombinera traditionellt terroirtänkande med modern teknik – något som tydligt märks i deras vita viner som Timo Vermentino, där renhet, precision och ursprungskänsla står i centrum.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.