Saint Pierre Pomerol Pomerol, 1989

Saint Pierre Pomerol Merlot från Bordeaux visar klassisk elegans, djup och mognad från den fina årgången 1989 i Pomerols lera och grus.

Om vinet
Saint Pierre Pomerol 1989 kommer från Pomerol, där de små skiften ofta präglas av en blandning av lera och grus som ger både rikedom och stadga. I Bordeaux är det just den typen av jordmån som kan ge Merlot extra djup, samtidigt som Cabernet Franc bidrar med friskhet och en mer grafitliknande ryggrad. Viner från området byggs ofta kring låg till måttlig avkastning, eftersom koncentrationen i de bästa lägena handlar mycket om att låta druvorna bära uttrycket snarare än volymen. För Saint Pierre Pomerol 1989 har man arbetat med klassisk bordeauxtradition, där skörden sker när frukten nått full fenolisk mognad och vinifieringen syftar till att bevara både struktur och finess. Vinet har därefter lagrats 18 månader på franska ekbarriquer, vilket typiskt ger extra komplexitet utan att dominera den mogna frukten. Med ålder från 1989 har tanninerna rundats av och aromerna utvecklats mot mer tertiära toner, något som är helt i linje med hur välgjorda Pomerol-viner kan utvecklas över tid.

Smakprofil
I glaset visar Saint Pierre Pomerol 1989 en djup, tegeltonad garnetfärg som redan antyder mognad och ett långt liv i källaren. Doften är rik och utvecklad, med plommon, svart körsbär, tryffel, kaffe och läder som flyter ihop till en elegant, jordnära helhet. Smaken är fyllig men silkeslen, där Merlot ger generös frukt och Cabernet Franc hjälper till att hålla linjen rak och precis. Årgången 1989 visar sig i den varma, koncentrerade frukten, men också i den långa eftersmaken där krydda, skogig jord och rostade toner stannar kvar länge.

Mat & Servering
Saint Pierre Pomerol 1989 trivs bäst med rätter som har både djup och sälta, gärna något som möter vinets mogna frukt och jordiga toner. En klassisk kombination är oxfilé med rödvinssås och rostad svamp, där vinet får spela mot köttets textur och svampens umami. Lammstek med örter eller vilt, till exempel hjort med enbär och gräddig sås, är också utmärkta val eftersom de lyfter fram vinets struktur och mogna komplexitet. För ett mer traditionellt regionalt möte fungerar confit eller en smakrik entrecôte med potatisgratäng mycket fint, och lagrad hårdost eller vällagrade ostar ger en lika naturlig avslutning.

Producent
Saint Pierre Pomerol är en producent i Pomerol, en av Bordeaux mest prestigefyllda mindre appellationer, där de bästa vinerna ofta byggs på Merlot med inslag av Cabernet Franc. Det är ett område där jordmån, läge och precision i arbetet i vingården betyder ovanligt mycket, och där uttrycket ofta blir mer silkeslent och jordnära än kraftfullt. För många vinälskare förknippas Pomerol med den bredare Bordeaux-traditionen, men också med en mer intim och diskret stil som låter textur och mognad tala tydligt. I samma samtal om regionens storhet nämns ofta Émile Peynaud som den inflytelserika professorn och konsulten vars idéer formade modern bordeauxvinmakning, liksom Jean-Pierre Moueix, den legendariske négocianten och producenten som blev en central gestalt i Pomerols utveckling. Saint Pierre Pomerol står därmed i ett sammanhang där klassisk struktur, terroir och lång lagringspotential är viktigare än yttre effekter. Årgången 1989 förstärker just detta, med en mogen stil som visar varför Pomerol fortsätter att fascinera när tiden fått göra sitt arbete.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.