Remoissenet Père & Fils, Charmes-Chambertin Grand Cru, 2021

Remoissenet Père & Fils Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 är en elegant och sensuell tolkning av Pinot Noir från en av Bourgognes mest eftertraktade lägen. Vinet förenar djup, parfym och silkeslen struktur på ett sätt som tydligt speglar den klassiska Grand Cru-stilen i Gevrey-Chambertin.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg. Doften bjuder på mogna körsbär, hallon, viol, rosenblad samt diskreta toner av skogsgolv, kryddor och en lätt touch av vanilj från fatet. Smaken är silkig men samtidigt välstrukturerad, med mogna tanniner, frisk syra och en lång, harmonisk avslutning där frukt och mineralitet möts i fin balans. Med lagring utvecklas mer sekundära och tertiära nyanser av tryffel, läder och torkade blommor. Vinet har mycket god lagringspotential och kan utvecklas vackert i 15–25 år.

Vinifiering
Charmes-Chambertin ligger i den södra delen av Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits, där kalk, lera och fint grus ger viner med både djup och en mjukare, mer förförisk struktur än många andra Grand Cru-viner. 2021 års vinifiering präglas av klassiskt burgundiskt hantverk med manuell skörd, noggrann sortering och jäsning i öppna kärl, där extraktionen hålls balanserad för att bevara elegans och finess. Vinet har därefter lagrats på franska ekfat, delvis nya, för att ge struktur och krydda utan att ta över fruktens renhet eller terroirets uttryck.

Mat & Servering
Det här är ett vin som passar utmärkt till anka, duva, kalv, oxfilé och vilt som rådjur eller fasan. Svamprätter, särskilt med tryffel eller vildsvamp, är också en mycket fin matchning, liksom mogna men inte alltför kraftiga ostar som Brie de Meaux eller Époisses. Servera gärna vid 16–18 °C och dekantera försiktigt om vinet är ungt, gärna 1–2 timmar före servering.

Producent
Remoissenet Père & Fils är ett anrikt Bourgogne-hus med stark förankring i den klassiska, traditionsbundna stilen. Producenten är känd för sin noggranna selektion, varsamma vinifiering och omsorgsfulla fatlagring, där målet alltid är att lyfta fram renheten i frukten och den naturliga elegansen i Pinot Noir. Huset har byggt upp ett gott renommé i regionen genom sitt fokus på precision, balans och terroirdrivna viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.