Psyche Franciacorta Brut

Psyche Franciacorta Brut från Giovanni d'Alesio är ett utsökt mousserande vin som representerar det bästa av Lombardiets berömda Franciacorta-region. Detta vin skapades som ett samarbetsprojekt mellan Giovanni d’Alesio och unga, innovativa vinmakare i området, med en tydlig ambition att förena elegans, friskhet och djup subtilitet. I Psyche möts tradition och nytänkande genom en balanserad blandning av Chardonnay, Pinot Bianco och Pinot Nero.

Smakprofil
I glaset bjuder Psyche Franciacorta Brut på en vacker, ljust gyllene färg med livliga och ihållande bubblor. Doften är sofistikerad och uttrycksfull, med inslag av vita blommor, citruszest, krispigt grönt äpple och ett lätt inslag av rostade nötter. Smaken är krämig med eleganta toner av päron, citronskal och mineral, ackompanjerad av en subtil brödighet från flasklagringen. Vinet har en distinkt friskhet och balans, där den lätta fylligheten och den friska syran gör det energiskt utan att tappa charmen. Eftersmaken är ren och lång, med toner av citrus och ett lätt sälta. Psyche har potential att utvecklas ytterligare ett par år, men är även briljant att avnjutas ung för dess fräschör.

Vinifiering
Vingårdarna bakom Psyche hämtar sin karaktär från Franciacortas varierande terroir — allt från soliga sluttningar till svalare, mer kalkrika jordar. Att arbeta med olika druvsorter och odlingslägen har varit centralt för att skapa vinets komplexitet och harmoni. Druvorna skördas varsamt för hand, vilket säkerställer den högsta kvaliteten på den slutgiltiga blenden. Efter att musten jäst enligt den traditionella metoden (méthode traditionnelle), har vinet legat på sin jästfällning i minst 18 månader för att utveckla komplexa aromer och en krämig textur. Den varsamma hanteringen och den långa lagringstiden bidrar till vinets elegans och djup.

Mat & Servering
Psyche Franciacorta Brut är ett utmärkt val som aperitif, men passar även perfekt till eleganta rätter som ostron, skaldjur eller lättare fiskrätter med citrus. Testa även till färskost eller rätter med ljust kött. Serveras bäst vid 6–8°C för att lyfta fram friskheten och de subtila aromerna. För att vinet ska komma till sin rätt kan det med fördel hällas upp några minuter innan servering.

Producent
Giovanni d'Alesio är en samtida vinmakare som aktivt bidrar till Franciacortas renommé genom sitt engagemang för kvalitet och innovation. Med nära samarbete med unga producenter i regionen förvaltas både tradition och framtidstro. Giovanni d’Alesio och hans samarbeten har lett till spännande och originella viner som fått uppmärksamhet för sin balans, uttrycksfullhet och respekt för Franciacortas unika terroir.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.