Promontory 2017 DBMG

Promontory 2017 DBMG (3 L) är en av Napa Valleys mest eftertraktade och samlarvärdiga rödviner – här i en imponerande dubbelmagnum som gör sig lika bra i vinkällaren som på ett stort middagsbord. Vinet kommer från några av de mest exceptionella höjdlägena i Napa, där Promontory förvandlar ett rått, kuperat landskap till ett vin med djup, precision och energi. Årgång 2017 lyfts ofta fram som en av de mest tankeväckande och nyanserade Cabernet-baserade vinerna från Napa detta år.

Smakprofil
I glaset visar 2017 Promontory en tät, djup granat- till purpurröd färg som antyder koncentration och lång livslängd. Doften är generös och komplex med lager på lager av bakade björnbär, mörk plommonmarmelad och svarta vinbär, sammanvävt med toner av stjärnanis, viol, nymalen espresso och varm, harvad jord. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, men upplevs samtidigt anmärkningsvärt elegant och fjäderlätt på tungan. Texturen domineras av fint korniga, perfekt mogna tanniner som bär upp de saftiga, mörka fruktnoterna utan att ta över. Frukten balanseras av en livlig friskhet och en tydlig mineralisk jordighet som dröjer sig kvar i den långa, energifyllda avslutningen. 2017 har en tydlig struktur och är redan förförisk, men är byggd för lång lagring. Med rätt förvaring kan denna dubbelmagnum utvecklas och fördjupas i 20–30 år eller längre, där tertiära toner av läder, tobak, skogsgolv och torkade örter gradvis träder fram.

Vinifiering
Promontory ligger i de vilda kullarna väster om Harlan Estate, på en unik ås med branta sluttningar, varierad berggrund och svalt mikroklimat – ett terroir som skiljer sig markant från klassiska dalbottenlägen i Napa Valley. Vingårdarna är planterade främst med Cabernet Sauvignon och skördas manuellt i små parceller för att fånga den exakta mognadspunkten för varje läge. Druvorna sorteras noggrant både i vingården och vid ankomst till vineriet innan de vinifieras separat, ofta med en kombination av ståltankar och neutrala kärl för att bevara fruktens renhet. Jäsningen sker med försiktig extraktion för att framhäva struktur och elegans snarare än rå kraft, följt av en lång mognad på utvalda ekfat (en del ny fransk ek) där varje parti bedöms individuellt innan den slutliga blenden sätts. Resultatet är ett vin som uttrycker platsen med precision och djup snarare än bara Napa-typisk kraft.

Mat & Servering
2017 Promontory är ett vin för gastronomiska höjdpunkter – tänk eleganta, vällagade kötträtter snarare än alltför kraftig kryddning. Klassiska kombinationer är långbakad eller grillad entrecôte, välhängd biff med rostad rotselleri, lammstek med vitlök och örter, eller vilt som hjort med rödvins- och svampsky. Vinet fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar, exempelvis lagrad comté eller cheddar. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, tannin och syra. I denna koncentration och format (3 L) vinner vinet mycket på luftning – unga flaskor bör gärna dekanteras 2–3 timmar före servering, och ännu längre vid mer formella middagar, för att alla aromlager ska hinna öppna upp sig.

Producent
Promontory är ett prestigeprojekt skapat av Harlan-familjen, samma visionärer bakom Harlan Estate och Bond, två av Napa Valleys mest ikoniska producenter. Till skillnad från sina syskonetablissement fokuserar Promontory på en mer vild och ursprunglig del av Napa, där vingårdslägena länge var relativt obrukade på grund av sin dramatiska topografi. Sedan lanseringen har Promontory snabbt etablerat sig som en av regionens mest respekterade och eftertraktade producenter, ofta hyllad av internationella kritiker för sin kombination av kraft, finess och terroirdriven karaktär. Med strikt kvalitetsfokus, begränsade volymer och en filosofisk syn på tid och mognad har Promontory blivit en referenspunkt för moderna, långlivade Napa-viner med tydlig platskänsla.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.