Podere Sette Rosato Il Goloso 2020

Podere Sette Rosato Il Goloso 2020 är ett elegant rosévin från hjärtat av Toscana, skapat för dig som söker mer djup och karaktär än i ett klassiskt sommarvin. Det här är en matvänlig, seriös rosato som ändå behåller all den fräschör och charm man förväntar sig av ett toskanskt rosé. Il Goloso – ”den glupske” – är husets fruktiga och inbjudande rosé, där noggrant utvalda blå druvor (med fokus på Merlot och Cabernet) från kustnära lägen ger både struktur och aromrikedom. Vinet speglar det moderna Toscana, där hög kvalitet och terroirtänk möter en mer avslappnad, livsnjutande stil.

Smakprofil
Färgen är ljust laxrosa med skimrande kopparstick – klar, ren och med en aptitlig lyster i glaset. Doften är generös och aromatisk med toner av solmogna jordgubbar, röda vinbär, blodapelsin och ett stänk körsbärsblom, fint inramat av subtila inslag av medelhavsörter och en lätt mineralitet. I munnen är vinet torrt, friskt och balanserat med en pigg, citrusdriven syra som ger bra energi och längd. Smaken bjuder på röda bär, granatäpple, saftiga stenfrukter och en sval örtighet som för tankarna till den toskanska landsbygden. Texturen är silkeslen men med ett litet, uppfriskande grepp i avslutet som gör vinet mycket matvänligt. Il Goloso är gjort för att njutas ungt för maximal fräschör, men den fina syran gör att årgång 2020 utan problem kan utvecklas positivt under ytterligare 1–2 år med lite rundare frukt och mer integrerade aromer.

Vinifiering
Podere Sette ligger i kustnära delar av Toscana, i ett område där den svala havsbrisen möter sandiga och lätt grusiga jordar – perfekta för att ge friska, aromatiska druvor med tydlig mineralitet. Druvorna till Il Goloso skördas relativt tidigt för att bevara syra och fräschör, ofta under de svalare timmarna på dygnet och i stor utsträckning för hand för att säkerställa att bara perfekt mogna klasar används. Vinet görs som en modern rosato: druvorna pressas varsamt med kort skalkontakt för den delikata färgen, musten kalljäses i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara de fruktiga och florala aromerna, och lagras en kortare tid på tank innan buteljering för att behålla sin ungdomliga livlighet.

Mat & Servering
Podere Sette Rosato Il Goloso 2020 är ett utmärkt sällskapsvin men visar sin fulla potential vid matbordet. Prova till antipasti med charkuterier och milda, hårda ostar, bruschetta med tomat och basilika, grillade grönsaker, sallader med getost eller kyckling, samt till fiskrätter som grillad tonfisk, lax eller skaldjurspasta. Det fungerar också mycket bra till lättare rätter av ljusare kött, till exempel grillad kyckling eller kalv med örter. Servera väl kylt, kring 8–10 °C, för maximal fräschör; vill du lyfta fram lite mer textur och struktur går det bra att servera runt 10–12 °C. Någon längre dekantering behövs inte, men att låta vinet lufta i glaset några minuter innan första klunken gör aromerna ännu mer nyanserade.

Producent
Podere Sette är en relativt ung men ambitiös producent i Toscana som snabbt etablerat sig som ett namn att räkna med, inte minst i den kustnära delen av regionen där internationella druvsorter trivs särskilt bra. Med ett tydligt fokus på kvalitet, hållbara metoder och ett terroirdrivet uttryck skapar Podere Sette viner som kombinerar toskansk tradition med en modern, elegant stil. Gården arbetar med låga skördeuttag, noggrann selektering och exakt vinmakning för att få fram rena, distinkta smaker i både rött, vitt och rosé. Rosévinerna – där Il Goloso hör till de mest omtalade – har bidragit till producentens rykte som en av de mer spännande aktörerna i området för fräscha, gastronomiska viner med tydlig regional identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.