Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2024

Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2024 är en ekologisk siciliansk rödvin med en livfull kombination av Nero d’Avolas djup och Frappatos friska, aromatiska karaktär. Den kommer från Dorilli-egendomen i Acate och tillhör Cerasuolo di Vittoria DOCG – Siciliens enda DOCG-vin. Namnet anspelar på *cerasa*, det lokala ordet för körsbär, och fångar vinets fruktiga stil.

Smakprofil
Vinet har en klar rubinröd färg och en nyanserad doft av svarta vinbär, jordgubbar och hallon, med inslag av rosa grapefrukt och aromatiska örter. Smaken är mjuk och balanserad, med väl integrerade tanniner och toner av moreller, johannesbröd och svartpeppar. Eftersmaken är rund och kryddig, med en subtil ton av mullbär. Vinet kan avnjutas ungt för sin friska fruktighet, men den balanserade strukturen och lagringen på ekfat ger också möjlighet till fortsatt utveckling under några år.

Vinifiering
Druvorna odlas ekologiskt på Dorilli-egendomen, vid floden Dirillo i Acate. Vinmarkerna har lösa, djupa röda sandjordar och ett lager av tuff i undergrunden som bidrar till god vattenbalans för vinrankorna. Skörden sker i september. Efter avstjälkning och krossning jäser musten med skalen i temperaturkontrollerade kärl under 12–21 dagar. Den malolaktiska jäsningen sker i ståltank, varefter vinet pressas varsamt. Det lagras i upp till tolv månader på ekfat, medan en del får vila i ståltank för att bevara tydlighet i frukt och arom.

Mat & Servering
Servera gärna till grillat lamm, örtrostad kyckling eller rätter med aubergine och tomat. Även lagrade ostar passar fint till vinets frukt och kryddighet. Servera vid cirka 16–18 °C. En kort luftning före servering kan hjälpa aromerna att öppna sig, särskilt om vinet är ungt.

Producent
Planeta är en familjeägd siciliansk vinproducent med Alessio Planeta i ledningen och vingårdar i flera av öns vinområden. På Dorilli-egendomen i Acate arbetar man med ekologiskt odlade Nero d’Avola och Frappato på de röda sandjordarna kring Dirillo. Cerasuolo di Vittoria är ett av Siciliens mest särpräglade vinuttryck, och Planetas version har uppmärksammats vid internationella vinbedömningar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.