Pierre Péters Brut Blanc de Blancs Grand Cru Réserve Oubliée NV

Pierre Péters Brut Blanc de Blancs Grand Cru Réserve Oubliée är en elegant och komplex champagne från Côte des Blancs, framställd uteslutande av Grand Cru-chardonnay. Det som gör cuvéen särskilt intressant är den eviga reserven, som sträcker sig tillbaka till 1988 och ger vinet ett djup och en mognad som går långt utöver en typisk non-vintage-champagne.

Smakprofil
I glaset är champagnen ljust gyllengul med en fin och ihållande mousse. Doften är nyanserad och utvecklad, med toner av nybakat bröd, rostade nötter, vanilj och torkad frukt, kompletterade av en frisk mineralitet. På paletten är den harmonisk, fyllig och omslutande, samtidigt som den livliga syran ger energi och precision. En tydlig, nästan läppsmackande sälta balanserar de mogna tonerna och ger ett långt, elegant avslut. Vinet är mycket njutbart redan nu, men kan utvecklas vidare i källaren under flera år och vinna ytterligare komplexitet.

Vinifiering
Cuvéen baseras till 50 procent på 2018 års skörd och kompletteras med en evig reserv som sträcker sig tillbaka till 1988. Vinet genomgår delvis malolaktisk jäsning och lagras i cirka 18 månader i en kombination av stora träfat, rostfria ståltankar och betongkärl – ungefär en tredjedel i varje. Därefter får champagnen mogna vidare på flaska under kork. Den degorgerades i mars 2024 och har en låg dosering på 4 gram socker per liter. Den långvariga lagringen på jästfällningen bidrar till vinets brödiga, nötiga och lätt rostade aromatik.

Mat & Servering
Servera vid cirka 9–11 °C, gärna i ett rymligt champagneglas för att låta vinets komplexitet komma fram. Den passar utmärkt till ostron, pilgrimsmusslor, hummer och andra skaldjur, men även till grillad eller stekt fisk, fågel med krämiga tillbehör och lagrade hårdostar. Någon dekantering behövs normalt inte, men en försiktig luftning i glaset kan med fördel ge de utvecklade aromerna mer utrymme.

Producent
Pierre Péters är en familjeägd champagneproducent med rötter i byn Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs, ett område som är särskilt känt för sina eleganta och mineraldrivna chardonnayviner. Huset har länge specialiserat sig på Blanc de Blancs från Grand Cru-lägen och är särskilt förknippat med den ikoniska cuvéen Les Chétillons. Pierre Péters är uppskattat för sitt långsiktiga arbete med reservviner, terroiruttryck och lagring på jästfällningen – något som tydligt märks i Réserve Oubliée.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.