Château Pichon-Longueville Baron 2010

Pichon-Longueville Baron 2010 är ett skolboksexempel på en stor Bordeaux från ett av 2000-talets mest hyllade år. Som andra cru classé i Pauillac förenar vinet kraft, precision och elegans i en stil som talar tydligt om både slottets klassiska hantverk och årgångens perfekta mognadsförhållanden. En ikonisk butelj för samlare såväl som för den som vill uppleva vad topp-Pauillac verkligen kan vara.

Smakprofil
I glaset visar 2010 Pichon-Longueville Baron en djup, tät granatröd färg med lätt utvecklade nyanser mot kanten – ett tydligt tecken på koncentration och begynnande mognad. Doften är intensiv och komplex med lager på lager av bakade svarta körsbär, mörk plommonmarmelad och crème de cassis, elegant inramat av cederträ, cigarrlåda, torkade örter (bouquet garni) och en diskret ton av grafit. På smaken är vinet medelfylligt till fylligt, med en tät kärna av mörk frukt som fortfarande känns energisk och vital. Tanninerna är fasta men fint korniga, och syran är frisk och lyfter frukten utan att ta över. Eftersmaken är lång, ren och harmonisk med inslag av cassis, ceder och subtil kryddighet. 2010 är en årgång med stor struktur och lång livslängd; vinet kan utan problem lagras vidare i minst 10–20 år till under goda förhållanden och kommer att fortsätta utveckla mer tertiära nyanser av läder, tobak och undervegetation.

Vinifiering
Pichon-Longueville Baron ligger i Pauillac på Médoc-halvön i Bordeaux, där djupa grusjordar ovanför sand och lera ger idealiska förutsättningar för Cabernet Sauvignon. 2010 års skörd präglades av en lång, torr och relativt sval växtsäsong med perfekt fenolisk mognad, vilket gav druvor med tjocka skal, hög koncentration och fin syra. Druvorna handskördas noggrant, selekteras både i vingård och på sorteringsbord, och vinifieras parcel för parcel i temperaturkontrollerade tankar. Efter jäsning lagras vinet traditionellt på franska ekfat, till stor del nya, vilket bidrar med ceder, vanilj och struktur, samtidigt som fruktens renhet och Pauillacs typiska grafittoner bevaras.

Mat & Servering
Detta är ett klassiskt matvin för kraftigare rätter: grillat eller stekt lamm (gärna lammrack eller lammstek med rosmarin och vitlök), entrecôte eller högrev, vilt som hjort och rådjur, samt rätter med svamp, rostad rotselleri eller potatisgratäng. Även lagrade hårdostar, som Comté eller lagrad cheddar, passar utmärkt. Servera vid cirka 17–18 °C. I sin nuvarande fas mår vinet bra av att dekanteras 1–3 timmar före servering för att tanninerna ska rundas av och aromerna öppna upp sig fullt ut; äldre flaskor kräver något kortare luftning.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron är ett av de mest respekterade slotten i Pauillac och rankades som Deuxième Grand Cru Classé i den historiska klassificeringen 1855. Egendomen har anor tillbaka till 1600-talet och har genom århundradena etablerat ett rykte för kraftfulla, långlivade viner med tydlig Pauillac-karaktär. Under de senaste decennierna har betydande investeringar i både vingård och källare lyft kvaliteten ytterligare, och slottet nämns ofta i samma andetag som de allra främsta egendomarna i Médoc. Årgång 2010 räknas som en av Pichon-Barons stora moderna klassiker och är flitigt omtalad i internationella bedömningar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.