Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2022

Château Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon 2022 från Pauillac är en tät, elegant Bordeaux med djup frukt, grafit och klassisk precision.

Om vinet
I Pauillac handlar mycket om att låta Cabernet Sauvignon bära vinets ryggrad, och det märks tydligt i Château Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon 2022. De djupa grusjordarna i Bordeaux dränerar snabbt och hjälper rankorna att söka sig nedåt, vilket ofta ger små, koncentrerade druvor med tydlig struktur. Det är en appellation där kvaliteten i hög grad byggs i vingården, med noggrann selektering och fokus på balans snarare än övermognad. Årgång 2022 var varm och gav generöst mogna druvor, men i ett hus som Mouton blir det vanligtvis en fråga om precision i stället för kraft för kraftens skull. Château Mouton Rothschild arbetar traditionellt med en klassisk Bordeauxblandning, där Cabernet Sauvignon kompletteras av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Den här typen av vin vinifieras vanligtvis separat per lot för att bevara ursprungets nyanser, innan delarna slutligen sätts samman till den färdiga cuvéen. Här har vinet legat 18 månader på franska ekbarriquer, med inslag av ny ek, vilket brukar ge struktur, krydda och en väl integrerad aromatisk ram. Det är en stil som bygger på precision, och i 2022 års version märks ambitionen att förena rik frukt med den klassiska Pauillac-känslan av grafit, ceder och längd.

Smakprofil
I glaset är Château Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon 2022 djupt rubinviolett och nästan ogenomträngligt i sin kärna. Doften öppnar med svarta vinbär, mörk plommonfrukt och viol, följt av ceder, tobak och en tydlig mineralisk ton som för tanken till grafit. På gommen är 2022 fyllig och koncentrerad, men tanninerna är polerade snarare än strama, vilket ger vinet en ovanligt smidig känsla för sin kraft. Här finns också ett fint mörkt djup, lite espresso och en lång, raffinerad avslutning som visar varför Pauillac förblir ett av Bordeaux mest lockande uttryck.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill möta mat med både djup och textur, gärna en saftig entrecôte, lammstek med rosmarin eller vilt, till exempel hjort eller rådjur med svampsås. Château Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon 2022 fungerar också utmärkt till långkokt oxkind, särskilt om rätten har rostad vitlök, timjan och en mustig sky. Bland ostar trivs det med lagrade hårdostar, gärna comté 24 månader eller vieux mimolette, och det klarar även smakrik charkuteri med lufttorkad skinka och terrin. En klassisk regional matchning är entrecôte bordelaise, där vinets Pauillac-karaktär möter köttets sälta, smör och peppriga mörkhet på ett nästan självklart sätt.

Producent
Château Mouton Rothschild är ett av Bordeauxs mest omtalade slott och hör hemma i Pauillac, där familjen Rothschild har satt en mycket tydlig prägel på egendomen sedan 1800-talet. I modern tid förknippas huset starkt med Baron Philippe de Rothschild, som gjorde mycket för att lyfta både kvaliteten och det internationella anseendet, och med hans dotter Philippine de Rothschild, som fortsatte att förvalta arvet med samma tydliga känsla för identitet. I dag är det fortfarande ett av de mest symboltyngda namnen i Bordeaux, men det som gör vinerna relevanta är inte bara historien, utan den konsekventa precisionen i vingård och källare. Stilen är klassisk Pauillac, alltså kraftfull men aldrig grov, med djupa grusjordar som ger Cabernet Sauvignon en naturlig spänst, samtidigt som husets noggranna urval och lagring på fransk ek ger en vinifiering med mycket kontroll. Årgången 2022 visar hur egendomen kan hantera en varm säsong utan att tappa fokus, och det är just den kombinationen av rikedom, disciplin och tydlig platskänsla som har gjort Château Mouton Rothschild till en referens i Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.