Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2020

Château Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon från Pauillac 2020 visar klass, djup och precision från Bordeauxs grusjordar med självklar pondus.

Om vinet
Château Mouton Rothschild ligger i Pauillac, där de klassiska grusjordarna ovanpå lera ger Cabernet Sauvignon precis den struktur och energi som gjort området berömt. I den här typen av Bordeaux-blend spelar Cabernet Sauvignon huvudrollen, med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot som rundar av helheten. 2020 var en stark årgång i Pauillac, och vinet speglar den kombinationen av solmognad och friskhet som många uppskattar i regionen. Stilmässigt handlar det om ett vin som bygger mer på precision och längd än på generös fruktvolym. Skörden i Bordeaux görs vanligtvis med stor omsorg för att få rätt balans mellan mognad och fräschör, och hos ett hus som Mouton Rothschild är selektionen alltid avgörande. Jäsningen sker i praktiken för att bevara druvornas rena uttryck och för att bygga struktur, följt av lagring i franska ekfat. Här har vinet legat 18 månader i franska barriques, varav omkring 40 procent nya, vilket ger subtil krydda, extra komplexitet och stöd åt tanninerna utan att ta över. I en årgång som 2020 blir det särskilt tydligt hur Pauillac kan kombinera kraft, finess och ett långt avslut.

Smakprofil
I glaset är Château Mouton Rothschild 2020 djupt rubinröd och direkt lockande med doft av svarta vinbär, björnbär och viol, följt av ceder, tobak och en diskret mineralton. Smaken är fyllig men exakt, med fina tanniner som ger grepp utan att kännas grova, och den friska syran håller helheten levande genom hela gommen. Det är ett vin från Pauillac som visar varför Cabernet Sauvignon trivs så väl i Bordeaux, där kraften alltid balanseras av elegans. 2020 års koncentration märks i den långa avslutningen, där frukt, ek och mineralitet sitter ihop på ett övertygande sätt.

Mat & Servering
Det här är en naturlig partner till långlagad entrecôte, lammstek eller vilt som rådjur och hjort, gärna med en klassisk rödvinssås. Château Mouton Rothschild 2020 fungerar också mycket fint till ankbröst, grillad oxfilé och hårdlagrade ostar som comté eller vieux gouda, där vinets struktur får något att jobba mot. För en mer regional kombination är entrecôte à la bordelaise ett självklart val, eftersom den speglar Bordeauxs egna smaker av kött, smör och vinreduktion. I sällskap med lufttorkade charkuterier och svampiga rätter visar Bordeaux och 2020-årgången sin mer gastronomiska sida, särskilt när maten har djup och sälta.

Producent
Château Mouton Rothschild är ett av de mest ikoniska namnen i Bordeaux och ligger i Pauillac, där egendomen i generationer har förknippats med kraftfulla, lagringsdugliga viner. Det var Philippe de Rothschild som i hög grad formade den moderna identiteten för slottet, både genom sin vision för kvalitet och genom att lyfta fram egendomens konstnärliga och kulturella profil. I dag är egendomen fortsatt nära knuten till familjen Rothschilds arv, och det märks i den konsekventa ambitionen att göra viner som uttrycker Pauillac med tydlighet snarare än att följa trender. Vinmakningen bygger på noggrann selektion, klassisk Bordeaux-komposition och en tydlig känsla för balans mellan koncentration och elegans. Det är också därför Château Mouton Rothschild ofta upplevs som särskilt komplett i starka årgångar som 2020, där druvsorterna Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot får arbeta tillsammans mot samma mål.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.