Petit Mouton 2nd Vin De Mouton Rothschild Pauillac, 2003

Château Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon från Pauillac i Bordeaux 2003 visar klassisk kraft, djup och elegant jordmån från slottsläget.

Om vinet
Château Mouton Rothschild i Pauillac arbetar med klassiska Bordeaux-druvor på grusiga jordar med inslag av lera, en kombination som ger bra dränering men också viss vattenhållande förmåga. Cabernet Sauvignon spelar normalt huvudrollen här, med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot som bygger upp mjukhet, arom och struktur. I ett vin från 2003 märks ofta hur den varma årgången gav generös frukt och en mer avrundad stil än i svalare, stramare år. Även utan att gå in i detaljer om enskilda parceller är det tydligt att slottets arbete på denna nivå handlar om noggrann selektion och att låta druvornas ursprung tala. Skörden sker vanligen när druvorna nått full fenolisk mognad, och i en så klassisk Bordeauxcuvée är det vanligt att varje druvsort vinifieras separat innan slutlig assemblage. För Château Mouton Rothschild 2003 är den uppgivna lagringen 18 månader på franska ekbarriques, vilket bidrar med struktur, krydda och den där diskreta tonen av vanilj och ceder som många förknippar med Pauillac. Jäsning och uppfostran syftar här till att bevara fruktens intensitet samtidigt som tanninerna rundas av. Resultatet är ett vin som känns genomarbetat, men inte tungt för sin stil.

Smakprofil
I glaset möter du ett djupt rubin-garnat vin med koncentrerad doft av svarta vinbär, plommon och ceder, följt av tobak och en mjuk ton av vanilj. Château Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon 2003 visar redan från första doften varför Pauillac räknas till Bordeauxs mest precisa adresser. Smaken är fyllig och tät, men tanninerna är sammetslena och ger ett fint grepp utan att dominera. Det här är en 2003 som bär sin värme med balans, med mörk frukt, krydda och en lång, varm avslutning som stannar kvar i munnen.

Mat & Servering
Det här vinet trivs bäst med rätter som har både kraft och textur. Tänk entrecôte eller côte de boeuf med pepparsås, hjort eller rådjur med rostad svamp, eller en långkokt lammskuldra där köttet fått djup och sälta. Till mer klassiska Bordeaux-matcher är det svårt att gå fel med ankbröst, confiterad gås eller en tallrik med lagrade hårdostar och charkuterier. För en riktigt regional känsla, servera Château Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon 2003 till en entrecôte bordelaise, gärna med smörig sås på schalottenlök och rött vin. Det finns också mycket att hämta med hård, lagrad comté eller en bit mogen mimolette, särskilt om du vill lyfta vinets ceder, tobak och mörka frukt.

Producent
Château Mouton Rothschild är ett av de mest omtalade slotten i Pauillac och har länge varit en referenspunkt för Bordeauxs vänstra strand. Egendomen förknippas starkt med Baron Philippe de Rothschild, som satte en tydlig modern prägel på både vinmakning och kommunikation, och senare med hans dotter Philippine de Rothschild, som fortsatte att utveckla husets profil med samma tydliga känsla för identitet. I dag är det en producent där tradition och precision möts, och där varje årgång får bära både platsens allvar och en viss teatralitet i uttrycket. Slottets stil bygger på djup frukt, tät struktur och ekfostran som aldrig ska ta över, men som ger vinens klassiska signatur från Pauillac. Det är också ett namn som ofta nämns tillsammans med Pauillacs stora grannar, eftersom området i Bordeaux har en förmåga att ge Cabernet Sauvignon just den kombination av kraft, arom och lagringsduglighet som gjort regionen berömd. I 2003 års tappning märks detta tydligt, med generös mognad och en struktur som fortfarande har gott om liv. För den som söker ett vin med både historisk tyngd och tydlig platskänsla är Mouton Rothschild ett av de mest självklara namnen i Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.