Penfolds Grange 2005

Penfolds Grange 2005 är en av de stora årgångarna av Australiens mest legendariska rödvin – en kraftfull, komplex Shiraz med lång livslängd i källaren. Här möts noggrant utvald frukt från några av South Australias bästa lägen med Penfolds klassiska, generösa fatstil. Resultatet är en ikonisk vinupplevelse för samlare såväl som för den som vill öppna något riktigt stort till en speciell kväll. Årgång 2005 skapades efter en sval vår följd av en varm och torr växtsäsong, vilket gav druvor med både imponerande koncentration och tydlig struktur. Vinet är huvudsakligen Shiraz, kompletterat med en mindre andel Cabernet Sauvignon, och visar Grange-stilens essens: djup, kraft och elegans i perfekt balans, med förmågan att utvecklas i flera decennier.

Smakprofil
I glaset är Penfolds Grange 2005 djupt mörkröd, nästan ogenomskinlig, med en tät kärna och lätt tegelton i kanten som antyder begynnande mognad. Doften är intensiv och komplex: mogna svarta vinbär, björnbär och plommon möter viol, kaffe, kakao, torkade kryddor, lakrits och tydliga inslag av vanilj och rostat trä från faten. I munnen är vinet fylligt, rikt och flerdimensionellt. Den mörka frukten är koncentrerad och saftig, med lager av lakrits, mörk choklad, espresso och ett svalkande stråk av mynta. Tanninerna är fasta men fint polerade, och syran ger struktur och friskhet åt den kraftiga smaken. Eftersmaken är mycket lång, komplex och harmonisk, med kvarhängande toner av kryddighet, kakao och mörk frukt. 2005 har redan stor generositet och drickglädje i dag, men har ett imponerande lagringspotential på minst 30–40 år under goda förhållanden.

Vinifiering
Penfolds Grange 2005 är gjord på Shiraz från några av South Australias mest ansedda distrikt, bland annat Barossa Valley, McLaren Vale och Coonawarra, kompletterad med en mindre andel Cabernet Sauvignon. Terroiret här bjuder på ett varmt, torrt klimat med solrika dagar och svalare nätter, vilket ger tät, smakrik frukt med tydlig struktur. Frukten handskördas och selekteras noggrant innan den vinifieras separat efter ursprung, i enlighet med Penfolds klassiska multiregionala filosofi för Grange. Efter jäsning lagras vinet i cirka 18 månader på nya amerikanska ekfat, vilket bidrar med den karakteristiska kombinationen av rostad ek, vanilj, kaffe och kryddighet som vävs in i den djupa fruktprofilen. Slutblandningen görs först efter lagringen, där endast de bästa faten väljs ut för att uppfylla Grange-nivåns stränga kvalitetskriterier.

Mat & Servering
Penfolds Grange 2005 förtjänar mat med samma nivå av intensitet och djup. Perfekta följeslagare är långlagade rätter på lamm eller nöt, som lammstek med rosmarin och vitlök, oxfilé eller entrecôte med kraftig rödvinssky, eller viltkött som hjort med svampragu. Den rika strukturen matchar också grillat kött, confiterat ankbröst och smakrika hårdostar. Servera helst vid 16–18 °C. Vinet vinner mycket på luftning – dekantera gärna i 2–4 timmar i förväg för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna, särskilt om flaskan fortfarande är relativt ung ur Grange-perspektiv.

Producent
Penfolds grundades 1844 nära Adelaide och är idag Australiens mest kända och inflytelserika producent av kvalitetsvin. Med Grange, lanserad på 1950-talet av den legendariske vinmakaren Max Schubert, satte Penfolds Australien på den internationella vinkartan och visade att landet kunde producera lagringsdugliga rödviner i världsklass. Grange har sedan dess blivit ett samlarvin och en stilbildare för kraftfull, ekfatslagrad Shiraz, ofta belönad med högsta betyg från internationella kritiker. Penfolds fortsätter att spela en nyckelroll i South Australias vinvärld, med ett starkt fokus på selektering av frukt, noggrann vinifiering och en tydlig husstil som kombinerar kraft, struktur och komplexitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.