Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015

Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015 är en ikonisk rödvin från hjärtat av Veneto, skapad som ett mästerverk av Pasqua-familjens generationer av vinnärvaro och passion. Det här vinet hyllas för sin elegans, komplexitet och sin förmåga att förmedla det unika terroiret från Montevegro-vingården. Med en noggrant utvald druvblandning representerar Mai Dire Mai essensen av det traditionella Valpolicella och är ett bevis på den lokala vinodlingskonstens storhet.

Smakprofil
Vinet presenterar en djup rubinröd färg med subtila granatreflexer, vilket skvallrar om dess mognad och koncentration. Doften är intensiv och förförisk med inslag av mogna körsbär, svarta vinbär och torkade plommon, kompletterade av kryddiga noter av svartpeppar, viol och en diskret ton av balsamico och mineral. Vid första klunken bjuder Mai Dire Mai på en komplex palett – rika smaker av mogen frukt, lakrits, kakao och örter vävs ihop med silkeslena tanniner och frisk syra. Vinet har en lång, ihållande avslutning där mineraliteten balanserar elegant mot de mjuka ekfatsnoten, vilket ger en harmonisk eftersmak. Tack vare dess struktur och balans har detta vin mycket god lagringspotential och kommer att utvecklas vackert under flera år framöver.

Vinifiering
Montevegro-vingården är belägen på 350 meters höjd mellan Val d’Illasi och Val di Mezzane, där basalt- och kalkrik jord ger exceptionellt mineralrika druvor. Denna höga placering skapar kyliga nätter som bidrar till fräschör och elegans i vinet. Druvorna Corvina, Corvinone, Oseleta och Rondinella handskördas för att säkerställa perfekt mognad och selektering. Efter skörd vinifieras druvorna varsamt med långsam jäsning och maceration för att extrahera maximal arom och tanninstruktur, följt av lagring på ekfat för att runda av smaker och ge komplexitet. Detta hantverksmässiga arbetssätt lyfter fram både druvornas och terroirets unika egenskaper.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till klassiska italienska rätter som ossobuco, långkok på nötkött, grillat lamm och smakrika pastarätter med svamp eller tryffel. Även lagrade hårdostar och charkuterier gifter sig väl med vinets djupa smakprofil. Servera vid 16–18°C och gärna dekanterat i minst en timme för att låta aromerna blomma ut fullt.

Producent
Pasqua Vigneti e Cantine är en av Italiens mest respekterade och innovativa vinproducenter med djupa rötter i Venetos vintraditioner sedan 1925. Familjens engagemang för kvalitet och innovation har gett dem internationellt erkännande, och deras viner är hyllade för att tolka och förnya de klassiska stilarna från regionen. Montevegro-vingården och Mai Dire Mai-serien representerar höjdpunkten av Pasquas hantverk och deras strävan efter perfektion.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.