Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020

Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020 är en hyllning till innovation och tradition från Veneto. Denna unika blandning av Cabernet Sauvignon och den lokala druvan Oseleta fångar det exceptionella terroiret i Montevegro vingården och utmärker sig genom sin elegans, djupa komplexitet och karakteristiska smakprofil. Här möts Pasqua-familjens decennier av erfarenhet med regionens unika basalt- och kalkrika jordmån för att skapa en rödvin av ikonisk karaktär.

Smakprofil
Färgen är djupt granatröd med en intensiv lyster. Doften är komplex och inbjudande, där mogna svarta vinbär, körsbär och subtila inslag av lakrits samsas med lätta toner av kryddor och cederträ. På gommen framträder vinet med kraft och finess: mörka bär och björnbär samsas med noter av mörk choklad, en touch av svartpeppar och ett elegant mineraliskt avslut tack vare de kalkrika jordarna. Strukturen är både fyllig och sammetslen, med välbalanserade tanniner och en frisk syra som bär vinet framåt till en lång, nyanserad finish. Det finns en tydlig potential för vidare lagring, där smaker och aromer fördjupas ytterligare med åren, och vinet kommer till sin rätt även efter några års utveckling i källaren.

Vinifiering
Montevegro vingården sträcker sig över 23 hektar på 350 meters höjd mellan Val d’Illasi och Val di Mezzane. Terroiret utmärks av basalt- och kalkrika jordar, som bidrar till vinets eleganta mineralitet. Pasqua-familjen tillämpar noggrann selektering vid skörd, där druvorna plockas för hand vid optimal mognad för att säkerställa högsta kvalitet. Vinifieringen utförs med modern precision där traditionella tekniker möter innovation. Druvorna avstjälkas varsamt innan jäsningen sker på temperaturkontrollerade ståltankar. Efter jäsningen genomgår vinet en längre lagring på ekfat, vilket ger både struktur och komplexitet utan att maskera fruktens renhet.

Mat & Servering
Pasqua Fear No Dark trivs utmärkt till smakrika kötträtter som grillad entrecôte, lammstek eller vällagrade ostar som parmesan. För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16–18°C. En lätt dekantering i 30-60 minuter hjälper till att öppna upp vinets aromer och lyfta fram dess fulla potential.

Producent
Pasqua Vigneti e Cantine är ett anrikt familjeföretag från Verona, grundat 1925. Under ledning av tredje generationen har Pasqua etablerat sig som en av regionens mest inflytelserika vinproducenter och har fått internationell uppskattning för sin innovativa tolkning av klassiska italienska druvsorter. Särskilt känd är Pasqua för sin djupa förankring i Venetos terroir och förmåga att skapa viner med både karaktär och elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.