Pascal Rollet, St Véran Madame Noly, 2023

Pascal Rollets Saint-Véran Madame Noly 2023 är en elegant Bourgogne-Chardonnay från ett noga utvalt läge på Mont de Pouillys kalkrika plateau. Vinet kombinerar precision, mineralitet och en fin, frisk energi, samtidigt som det bjuder på den mjuka, mogna frukt som gjort Saint-Véran till en av Mâconnais mest uppskattade appellationer.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg med fin lyster. Doften är nyanserad och inbjudande med inslag av bakat äpple, Conference-päron, confiterad citron och en diskret sälta som ger extra djup. Smaken är fruktig och harmonisk med en rund, lätt smörig ton, men utan att tappa friskheten. Den ståltankslagrade stilen ger renhet, tydlig frukt och ett precist avslut med mineralisk längd. Vinet har god drickbarhet redan nu, men kan också utvecklas fint under några år för den som vill låta aromerna få mer komplexitet.

Vinifiering
Saint-Véran Madame Noly kommer från en unik parcel på Mont de Pouilly, cirka 400 meter över havet, där kalkrik jord och sval höjd bidrar till vinets markerade nerv och mineralitet. Druvorna skördas med fokus på att bevara friskhet och precision, och all jäsning samt lagring sker på ståltank för att lyfta fram Chardonnay-druvans rena uttryck och terroirens tydlighet.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till skaldjur, grillade räkor, fisk med smöriga eller krämiga såser samt ljusa kötträtter som kyckling eller kalv. Den fungerar också utmärkt till risotto, särskilt med svamp, sparris eller milda ostinslag. Decantering är normalt inte nödvändig, men vinet kan gärna få några minuter i glaset för att öppna upp aromerna.

Producent
Pascal Rollet är en respekterad producent i Bourgogne med fokus på viner som uttrycker plats, balans och renhet. Med Saint-Véran Madame Noly visar han hur en noggrant vald terroir kan ge en vit Bourgogne med både personlighet och klassisk elegans, i en stil som uppskattas av både connaisseurs och nyfikna vinälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.