Pascal Rollet, St Véran "Les Perriers", 2023

Pascal Rollet, St Véran "Les Perriers" 2023 er ett charmigt exempel på hur klassisk Bourgogne kan vara både generös och elegant på samma gång. Här får du en vitvinupplevelse med tydlig terroirkänsla, där frukt, fyllighet och mineralitet möts i fin balans. En parcellspecifik Chardonnay som visar varför Saint-Véran länge varit en uppskattad källa till prisvärd, seriös vit Bourgogne.

Smakprofil
Vinet har en gyllene ton i glaset som antyder både mognad och rikedom. Doften bjuder på saftiga gula äpplen, pomelo, persika, smör, nötter och en diskret stenig mineralitet som ger extra djup. I smaken är den rund och generös med bra kropp, men hålls elegant av en frisk, kalkig nerv. Frukten är koncentrerad utan att bli tung, och avslutet lämnar en fin, mineraldriven känsla. Vinet har redan mycket att erbjuda nu, men kan också utvecklas fint över de närmaste åren för den som vill följa hur den mjuka, nötiga Bourgognekaraktären fördjupas.

Vinifiering
Druvorna kommer från den enskilda markparcellen Les Perriers i hjärtat av Chasselas, inom Saint-Véran i Bourgogne. Jordmånen består av lerjord ovanpå stenig kalksten, vilket ger vinet både fyllnad och struktur samtidigt som den kalkrika underjorden bidrar med friskhet och precision. Skörden sker med fokus på att bevara fruktens kvalitet och uttryck, och vinifikationen är gjord för att lyfta fram platsens karaktär snarare än att maskera den. Resultatet är en Chardonnay med tydlig ursprungsmark, där både textur och mineralitet får spela huvudrollen.

Mat & Servering
Passar utmärkt till grillad eller smörstekt fisk, skaldjur, kyckling med krämiga såser, svamprätter och lagrade hårdostar. Servera gärna vid cirka 14 grader i stora Bourgogneglas för att öppna upp doft och textur. En snabb dekantering kan vara fördelaktig om vinet är ungt, men är inte nödvändig.

Producent
Pascal Rollet och hans familj har blivit förknippade med välgjorda viner från Saint-Véran som tydligt speglar områdets terroir. Med fokus på parceller och noggrant arbete i vingården har producenten byggt ett gott rykte för att skapa vita Bourgogner med både personlighet och mycket värde för pengarna. Deras viner uppskattas särskilt för sin balans mellan frukt, mineralitet och klassiskt burgundiskt uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.