Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2020

Palmer 2020 Cabernet Sauvignon från Margaux förenar djup, precision och silkeslen elegans i en klassisk Bordeaux med stor lagringspotential.

Om vinet
Palmer i Margaux arbetar med biodynamiska principer, vilket passar den här delen av Bordeaux där balans mellan frukt, struktur och friskhet är avgörande. De djupa grusjordarna ger dränering och värme, medan inslaget av lera och kalksten hjälper vinstockarna att hålla kvar fukt och bygga komplexitet. I en årgång som 2020, där mognad och struktur ofta gick hand i hand, blir det särskilt tydligt hur väl Cabernet Sauvignon kan uttrycka Margaux när den får stöd av Merlot och Petit Verdot. Det här är ett läge där detaljerna i jorden verkligen märks i glaset. Skörden sker normalt parcel för parcel för att fånga varje druvsort vid rätt mognad, och det är viktigt i Bordeaux, där Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot mognar olika snabbt. Jäsningen görs med fokus på att bevara aromatik och precision, snarare än att driva fram överextraktion. Vinet har sedan lagrats 18 månader i franska ekbarriques, ungefär hälften nya, vilket ger struktur, krydda och en diskret ton av ceder utan att ta över frukten. I 2020-årgången ger det en klassisk Margaux-profil med både djup och finess.

Smakprofil
Palmer 2020 visar varför Margaux kan vara så lockande när allt faller på plats. I doften får du svart vinbär, plommon, viol, ceder och en fin ton av tobak, men allt ligger i ett lugnt och sammanhållet register. Smaken är fyllig men samtidigt mycket polerad, med silkeslena tanniner och en friskhet som håller frukten levande hela vägen. Det är ett vin som redan nu känns elegant och precis, men som i 2020 också har den koncentration som gör att det kommer att utvecklas vackert med tid.

Mat & Servering
Till Palmer 2020 fungerar klassiska rätter med tydlig struktur allra bäst, gärna oxfilé, lammstek eller hjort med en reducerad sky. Den mörka frukten och de fina tanninerna gör också att vinet trivs med ankbröst, särskilt om det serveras med svamp eller en bärig sås. Bland ostar är lagrad comté eller annan hård, välmognad ost ett säkert val, och charkuterier med god sälta kan också fungera fint. Om du vill gå helt i regional riktning är entrecôte à la bordelaise ett naturligt val till en Bordeaux från Margaux, och särskilt till en 2020 med den här typen av balans och djup.

Producent
Palmer är ett av de mest ansedda slotten i Margaux, och namnet bär en tyngd som kommer både från historien och från den tydliga stil som vingården har utvecklat under lång tid. Slottet ligger i hjärtat av Bordeaux och är känt för att kombinera elegans med koncentration, något som ofta gör vinerna särskilt uttrycksfulla i unga år men också mycket lagringsdugliga. Under ledning av Thomas Duroux, som är verkställande direktör, har arbetet på egendomen fått en ännu tydligare biodynamisk inriktning, med fokus på att förstå varje parcell och låta platsen tala tydligt. I bakgrunden finns också den starka förankringen i Margaux, där Palmer tillsammans med grannen Château Desmirail hör till de namn som format områdets rykte för raffinerade, aromatiska viner. Det är just den kombinationen av precision, parcelltänk och klassisk Médoc-karaktär som gör att Palmer 2020 Cabernet Sauvignon från Bordeaux känns så övertygande.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.